Bistec Tomahawk Jugoso y Crujiente
¡Prepara en Casa un Delicioso Bistec Tomahawk Jugoso y Crujiente!
¡Atención, amantes de la carne! Presentamos el espectacular bistec Tomahawk, con una jugosidad que inunda la boca y una textura exterior crujiente y un interior tierno y húmedo. Para aquellos cocineros caseros que encuentran difícil asar el Tomahawk, tenemos la solución: ¡simplemente mételo al horno sin necesidad de darle la vuelta! Disfruta de un delicioso Tomahawk fácilmente, cocinado a la perfección utilizando un horno de calor directo para pescado. ¿Tienes curiosidad por el producto utilizado en el video? Haz clic aquí: https://bit.ly/36kmTdb
Ingredientes Esenciales
- 1 bistec de cerdo Tomahawk (aprox. 500g-1kg)
- Una pizca de sal (para sazonar)
- Una pizca de pimienta negra (para sazonar)
- 2 cucharadas de aceite de oliva (para masajear y sellar)
- 1 ramita de romero fresco (para aroma)
- 1 cucharada de mantequilla (para realzar el sabor, opcional)
Ingredientes Opcionales (Guarnición)
- Dientes de ajo enteros
- Espárragos
- Tomates cherry
- Dientes de ajo enteros
- Espárragos
- Tomates cherry
Instrucciones de preparación
Step 1
Saca el bistec Tomahawk del refrigerador de 30 minutos a 1 hora antes de cocinarlo, permitiendo que alcance la temperatura ambiente. Esto ayuda a asegurar una cocción uniforme. Seca el bistec con papel de cocina y luego cúbrelo generosamente con 2 cucharadas de aceite de oliva. Sazona ambos lados uniformemente con sal y pimienta negra recién molida para obtener el máximo sabor.
Step 2
Prepara los ingredientes opcionales para la guarnición. Aplasta ligeramente los dientes de ajo enteros con el lado plano de un cuchillo o córtalos por la mitad. Recorta los extremos duros de los espárragos. Retira los tallos de los tomates cherry. Rocía las verduras de la guarnición ligeramente con aceite de oliva y sazona con una pizca de sal y pimienta. Ten lista la ramita de romero.
Step 3
Coloca el bistec Tomahawk sazonado en una bandeja para hornear o en tu horno precalentado (a 200°C o 400°F) o freidora de aire. Coloca la ramita de romero y las verduras de guarnición preparadas (ajos, espárragos, tomates) alrededor del bistec. Hornea durante aproximadamente 15-20 minutos, dependiendo del grosor del bistec y las especificaciones de tu horno. Para un sabor extra rico, puedes añadir 1 cucharada de mantequilla encima del bistec durante los últimos minutos de cocción. El bistec estará listo cuando la temperatura interna alcance los 60-65°C (140-150°F).
Step 4
Una vez retirado del horno, deja reposar el bistec Tomahawk durante 5-10 minutos, cubierto holgadamente con papel de aluminio. Este paso crucial permite que los jugos se redistribuyan por toda la carne, lo que resulta en un bistec más tierno y jugoso. Corta el bistec reposado en porciones del tamaño deseado y sírvelo en un plato junto con las verduras de guarnición asadas. Sírvelo con mostaza en grano o wasabi para una dimensión de sabor adicional.
