Ramen Jjambbong Picante y Sabroso: Un Delirio Casero
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¿Antojo de jjambbong? ¡Prepáralo en casa de esta manera! Puedes crear un ramen jjambbong rico y profundamente sabroso usando fideos instantáneos e ingredientes frescos. Repleto de mariscos y verduras, esta receta trae el auténtico sabor del jjambbong directamente a tu cocina. ¡Perfecto para dos, y aún mejor con arroz añadido al caldo!
Ingredientes Principales
- 2 paquetes de ramen instantáneo
- 1 chile rojo coreano (Cheongyang)
- 2 hojas de col china (repollo napa)
- Un manojo pequeño de cebollino
- 1 cebolla mediana
- 1 calamar (o marisco similar si no está disponible)
- 2 huevos
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos todos los ingredientes para nuestro delicioso ramen jjambbong. El chile Cheongyang añadirá picante, la col china aportará un toque de dulzura y el cebollino ofrecerá un aroma refrescante. La cebolla aportará dulzura y un sabor crujiente, mientras que el calamar añadirá una textura masticable satisfactoria y umami. Lave bien todas las verduras y el calamar y córtelos en trozos del tamaño de un bocado. Si no tiene calamar, siéntase libre de sustituirlo por camarones, almejas u otros mariscos favoritos, o simplemente omítalo.
Step 2
Ahora, ¡es hora de empezar a saltear! Agarre un wok o una olla profunda. Añada 2 cucharadas de aceite vegetal a la olla. Luego, agregue 2 cucharadas de ajo picado y una generosa cantidad de cebolleta picada. Sofría a fuego medio-bajo hasta que esté fragante. Cocinar la cebolleta en aceite crea un ‘aceite de cebolleta’ sabroso que profundiza significativamente el sabor del caldo.
Step 3
Una vez que el ajo y la cebolleta estén fragantes, agregue la cebolla picada y sofría juntos. Cocine hasta que la cebolla esté translúcida. A continuación, agregue 2 cucharadas de hojuelas de chile rojo (gochugaru) y sofría brevemente. Tenga cuidado de no quemar el chile en polvo; ajuste el calor según sea necesario.
Step 4
Cuando la cebolla esté algo ablandada y haya liberado su dulzura, empuje los ingredientes a un lado de la olla. Vierta 2 cucharadas de salsa de soja en el espacio vacío. Deje que la salsa de soja chisporrotee y se caramelice ligeramente para impartir un sabor ahumado o ‘wok hei’, característico del jjambbong. Una vez que comience a oscurecerse un poco, mézclelo con los otros ingredientes.
Step 5
Ahora es el momento de agregar los mariscos y las verduras restantes. Añada la col china preparada, el chile Cheongyang y el calamar. Saltee por un minuto hasta que los mariscos comiencen a cambiar de color. ¡Empezará a oler a delicioso jjambbong!
Step 6
Vierta 1 litro de agua en la olla. Esto formará la base de nuestro caldo refrescante y picante. Lleve el agua a ebullición a fuego alto.
Step 7
Una vez que el agua esté hirviendo, agregue los 2 paquetes de ramen instantáneo. Añada uno y medio paquetes de la base de sopa y todo el paquete de verduras secas. (Ajuste la cantidad de base de sopa según su preferencia). Revuelva suavemente para separar los fideos y déjelo cocinar por aproximadamente 1 minuto. Tenga cuidado de no cocinar demasiado los fideos en esta etapa.
Step 8
Después de que el ramen haya cocido por 1 minuto, bata 2 huevos en un tazón aparte y viértalos lentamente en el caldo hirviendo. Los huevos se cocinarán y añadirán una textura cremosa a la sopa. Evite remover inmediatamente; deje que las claras se fijen ligeramente.
Step 9
Una vez que el huevo comience a formar cuajadas suaves, agregue el cebollino picado. Deje que hierva suavemente una vez más, luego apague el fuego. Agregar el cebollino al final preserva su aroma fresco y su color vibrante. ¡Su delicioso ramen jjambbong está listo!
Step 10
Esta receta de ramen jjambbong rinde para dos porciones generosas. El caldo rico y picante es perfecto para disfrutarlo solo, y es absolutamente divino cuando se añade un tazón de arroz y se mezcla todo. ¡Es una comida satisfactoria o un bocadillo nocturno!
Step 11
Experimente el sabor profundo y delicioso del ramen jjambbong realzado por verduras frescas y mariscos. Recomendamos encarecidamente esta receta de ramen jjambbong creada por ‘Durimoon’. Seguro que se enamorará de su sabor. ¡Despierte su apetito con este ramen jjambbong picante y refrescante!
