Ramen de Pollo Estofado Dulce y Picante
Cómo Preparar Deliciosos Ramen de Pollo Estofado Dulce y Picante
¡Me encanta el ramen y el pollo, así que ideé esta receta pensando en nuevas formas de disfrutarlos! Este plato combina pollo tierno y muchas verduras con ramen, haciéndolo perfecto como una comida completa o incluso como acompañamiento para bebidas.
Ingredientes Principales
- 400 g de pollo, cortado para saltear
- 5 hojas grandes de col (repollo)
- 1/2 cebolla
- 1/2 zanahoria
- 1/3 pimiento rojo
- 1/2 seta ostra rey
- 2 dientes de ajo
- 2/4 tallo de cebolleta (principalmente la parte blanca)
- 2 paquetes de fideos ramen (a tu elección)
- 2 cucharadas de mirin (vino de arroz)
- 1 cucharadita de curry en polvo
- 1 hoja de laurel
Salsa
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1.5 cucharadas de azúcar
- 0.5 cucharadita de aceite de sésamo
- 0.5 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de salsa de ostras
- 1 cucharadita de ajo picado
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1.5 cucharadas de azúcar
- 0.5 cucharadita de aceite de sésamo
- 0.5 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de salsa de ostras
- 1 cucharadita de ajo picado
Instrucciones de preparación
Step 1
Antes de comenzar a cocinar, reúne todos los ingredientes necesarios. Prepara el pollo y las verduras lavándolos y picándolos, luego arréglalos de forma atractiva en recipientes. Esto hace que el proceso de cocción sea mucho más sencillo.
Step 2
Lava bien el pollo y separa la carne de los huesos para ayudar a ablandarlo. Enjuágalo bien bajo agua corriente.
Step 3
Corta el pollo en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 3-4 cm). Coloca el pollo en un bol, añade la hoja de laurel, el mirin y el curry en polvo. Marina masajeando suavemente los ingredientes en el pollo durante unos 10 minutos. El curry en polvo y la hoja de laurel son excelentes para eliminar cualquier olor de caza del pollo.
Step 4
Mientras el agua para el ramen está hirviendo, prepara la salsa en un bol aparte. Combina la salsa de soja, el azúcar, el aceite de sésamo, la pimienta negra, la salsa de ostras y el ajo picado. Mezcla bien. Tener la salsa lista de antemano facilita mucho el sazonado del plato.
Step 5
Hierve agua para dos porciones de ramen. Añade los fideos ramen y el paquete de verduras secas incluido. Cocina hasta que los fideos estén listos, luego enjuágalos rápidamente bajo agua fría para eliminar el exceso de almidón. Reserva para evitar que se pongan blandos. (También puedes añadir el paquete de verduras secas durante la etapa de salteado).
Step 6
Calienta una sartén honda o wok a fuego medio. Añade una cantidad generosa de aceite de cocina. Agrega la cebolleta en rodajas y saltea durante aproximadamente 1-2 minutos hasta que esté fragante, creando aceite de cebolleta. Una vez liberado el aroma de la cebolleta, añade el ajo en láminas finas y saltea durante unos 30 segundos más, con cuidado de no quemar el ajo, para realzar el sabor.
Step 7
Sube el fuego a medio-alto. Añade el pollo marinado y saltea hasta que la superficie esté ligeramente dorada. Cuando el pollo esté casi cocido, añade la cebolla preparada, la col, la zanahoria, el pimiento rojo y la seta ostra rey. Saltea todo junto durante unos 3-4 minutos, o hasta que las verduras estén ligeramente tiernas. Finalmente, vierte toda la salsa preparada y mezcla todo durante otros 1-2 minutos hasta que esté bien cubierto y caliente. Sirve inmediatamente.
