Raíz de Bardana Guisada Deliciosa para Gimbap
Cómo Hacer Raíz de Bardana Guisada Casera para Gimbap
¡Diga adiós a la raíz de bardana guisada comprada en tiendas! Prepare la suya propia con raíz de bardana entera fresca para un sabor superior y tranquilidad. Esta raíz de bardana guisada estilo Gimbap casera es sorprendentemente fácil e increíblemente deliciosa, perfecta para su gimbap casero.
Ingredientes Principales
- 1 raíz de bardana entera
Ingredientes para el Aderezo
- 1/2 taza de salsa de soja (usando una taza de papel estándar como medida)
- 1/2 taza de azúcar (usando una taza de papel estándar como medida)
- 2 cucharadas de salsa de soja oscura (por ejemplo, ‘no-dou-yu’)
- 1/2 taza de salsa de soja (usando una taza de papel estándar como medida)
- 1/2 taza de azúcar (usando una taza de papel estándar como medida)
- 2 cucharadas de salsa de soja oscura (por ejemplo, ‘no-dou-yu’)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, corte la raíz de bardana por la mitad a lo largo para facilitar el pelado. Pele la piel a fondo y enjuáguela bajo agua corriente. Es importante pelar la raíz de bardana, ya que cocinarla con la piel puede dejar tierra o impurezas.
Step 2
Corte la raíz de bardana nuevamente en trozos del grosor aproximado de un dedo. Este tamaño es bueno para manejar y asegura que las piezas no se rompan con demasiada facilidad durante la cocción.
Step 3
Corte la raíz de bardana en juliana en tiras de aproximadamente 1 cm de grosor. Remoje la bardana cortada en juliana en agua fría durante unos 15 minutos para eliminar cualquier amargor, luego enjuague y exprima el exceso de agua. Este paso ayuda a reducir la astringencia y a mantener una textura crujiente.
Step 4
Ahora, preparemos la deliciosa salsa para guisar. Usando una taza de papel estándar como medida, agregue 1/2 taza de salsa de soja, 1/2 taza de azúcar y 2 cucharadas de salsa de soja oscura a una olla. La salsa de soja oscura agregará un color más profundo y un sabor umami más rico.
Step 5
Vierta suficiente agua en la olla con los condimentos para que la raíz de bardana apenas quede sumergida. Lleve la mezcla a ebullición a fuego alto. Una vez que comience a hervir, reduzca el fuego a bajo, cubra la olla con una tapa y déjela cocer a fuego lento durante unos 20 minutos. Esta cocción lenta permite que los sabores penetren profundamente en la raíz de bardana.
Step 6
Si la salsa parece reducirse demasiado rápido y amenaza con quemarse, siéntase libre de agregar un poco más de agua. Continúe cocinando a fuego lento hasta que la raíz de bardana alcance un hermoso y brillante color marrón oscuro. Una vez lista, deje que se enfríe ligeramente antes de agregarla a su gimbap para una adición de sabor perfecta.
