Rábano Salteado Dulce y Tierno (Munamul)
¡Hagamos un delicioso y tierno salteado de rábano de temporada!
Te mostraremos cómo preparar rábano salteado, un acompañamiento perfecto para el arroz o un ingrediente para bibimbap. ¡Disfruta de este delicioso plato!
Ingredientes Principales
- 1/2 rábano coreano (Mu)
- 1 manojo de cebolleta
- 1 manojo de zanahoria
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Hoy vamos a preparar un salteado de rábano de temporada deliciosamente dulce y tierno! ¡Es un acompañamiento fantástico para el arroz y también un ingrediente estupendo para el bibimbap!
Step 2
Primero, lava bien el rábano y córtalo en tiras gruesas, de aproximadamente 0.5 cm de grosor, usando un cuchillo en lugar de una mandolina. Cortarlo grueso de esta manera ayuda a mantener una textura agradable después de cocinarlo. Calienta 1 cucharada de aceite de perilla en una sartén a fuego medio. Añade las tiras de rábano cortadas gruesas y saltea hasta que empiecen a volverse translúcidas y a liberar su humedad.
Step 3
Una vez que el rábano comience a ablandarse ligeramente, vierte unos 100 ml de caldo. (Usar caldo de anchoas y algas o agua de arroz añadirá un sabor más profundo). Continúa salteando suavemente a fuego medio-bajo hasta que el caldo se reduzca. Luego, tapa la sartén con una tapa y deja que se cocine al vapor durante unos 5 minutos para que el rábano se cocine completamente. Destapa, sazona con 1 cucharadita de salsa de soja coreana para sopa y 1/2 cucharadita de sal (ajusta a tu gusto). Añade las zanahorias en juliana y 1 cucharadita de ajo picado, y saltea brevemente.
Step 4
Finalmente, añade las cebolletas picadas y mézclalas con el calor residual después de apagar el fuego. El sutil aroma de las cebolletas infundirá el rábano, haciéndolo aún más delicioso.
Step 5
Para terminar, espolvorea 1 cucharadita de semillas de sésamo tostado por encima. ¡Tu delicioso rábano salteado de temporada está listo! Disfrútalo con un tazón de arroz caliente.
