Rábano Salteado con Semillas de Perilla (Gomati)
Cómo Preparar un Delicioso y Aromático Rábano Salteado con Semillas de Perilla
¡No tires el rábano sobrante después de hacer ensalada de rábano! Prueba este ‘Rábano Salteado con Semillas de Perilla’, donde el sabor a nuez de las semillas de perilla se une a la suavidad del rábano para una deliciosa comida casera. Es lo suficientemente simple para que cualquiera lo siga, y es un acompañamiento perfecto que marida maravillosamente con el arroz. ¡Hagamos este salteado nutritivo y fácil con solo una sartén!
Ingredientes Principales
- 1/3 rábano mediano (aprox. 200g)
- 2 cucharadas de polvo de semillas de perilla
- Semillas de sésamo, para decorar
- 1/2 cebolleta
Aderezo y Otros
- 1 taza de agua de arroz (usando una taza de papel, aprox. 200ml)
- 2 cucharadas de ajo picado
- 3 cucharadas de aceite de perilla
- Sal al gusto (ajustar según sea necesario)
- 1 taza de agua de arroz (usando una taza de papel, aprox. 200ml)
- 2 cucharadas de ajo picado
- 3 cucharadas de aceite de perilla
- Sal al gusto (ajustar según sea necesario)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara 1/3 de un rábano mediano. Usar una mandolina te ayudará a cortarlo en tiras juliana uniformes fácilmente. Corta el rábano en tiras de aproximadamente 0.5 cm de grosor. (Deberían ser alrededor de 200 g).
Step 2
Prepara 1/2 cebolleta, que añadirá un aroma fragante. Pícala finamente para que esté lista para usar. (Puedes usar tanto la parte blanca como la verde).
Step 3
Prepara 2 cucharadas de ajo picado, que forma la base del aderezo. Usar ajo recién picado realzará el sabor.
Step 4
Ahora es el momento de saltear. Coge una sartén con tapa y caliéntala a fuego medio. Una vez que la sartén esté tibia, añade generosamente 3 cucharadas de aceite de perilla para un sabor rico y a nuez.
Step 5
Cuando la sartén esté suficientemente caliente, añade las 2 cucharadas de ajo picado. Saltea a fuego medio-bajo, con cuidado de que no se queme, hasta que esté fragante. Quedará aún mejor si el ajo adquiere un ligero tono dorado.
Step 6
Tan pronto como huelas el aroma del ajo, añade todo el rábano cortado en juliana a la sartén y saltea rápidamente con el ajo durante unos 1-2 minutos, asegurándote de que el rábano quede cubierto con el aceite.
Step 7
Una vez que el rábano esté ligeramente cubierto de aceite, vierte 1 taza de agua de arroz (usando una taza de papel, aprox. 200 ml). El agua de arroz ayudará a ablandar el rábano y a añadir un sabor más profundo. Remueve bien, luego reduce el fuego a bajo, tapa la sartén y deja que se cocine al vapor suavemente durante unos 5-7 minutos, hasta que el rábano esté translúcido y tierno.
Step 8
Cuando el rábano esté cocido y ablandado, retira la tapa. Añade 2 cucharadas de polvo de semillas de perilla, la clave de su sabor salado. Remueve y cocina durante otros 1-2 minutos, mezclando bien. Finalmente, sazona con sal a tu gusto. Es mejor añadir la sal poco a poco mientras pruebas.
Step 9
¡Este es el paso final! Espolvorea la cebolleta picada y una pizca de semillas de sésamo por encima. ¡Tu delicioso y aromático Rábano Salteado con Semillas de Perilla está ahora completo. También está increíblemente sabroso servido sobre arroz caliente!
