Pizza Saludable de Repollo y Maíz Dulce
Cómo Preparar una Nutritiva Pizza de Repollo y Maíz Dulce
Cuando tienes una cabeza entera de repollo, ¡puedes disfrutarla durante mucho tiempo y probar varias recetas! Pensando en una forma de comer mucho repollo, que es bueno para la dieta y la salud, decidí hacer pizza de repollo. Rallé el repollo finamente, lo mezclé con huevos y lo cociné hasta que estuvo dorado para usarlo como base de pizza en lugar de la masa tradicional. Luego, lo cubrí con maíz dulce, tierno y delicioso, verduras sobrantes de la nevera y salsa de tomate, y para terminar, una generosa capa de queso mozzarella derretido. Esta pizza de repollo no solo es colorida y apetitosa con el maíz dulce, sino que también es increíblemente sabrosa con su textura crujiente. Lo más importante es que es un plato que te permite disfrutar de diversas verduras mientras priorizas tu dieta y salud. La vista del queso mozzarella derritiéndose siempre es tentadora. La pizza está llena de un rico sabor de las coloridas verduras y la bondad del queso, y la base de repollo con huevo es tan satisfactoria que solo 1-2 porciones te dejarán lleno, sin culpa. La disfruté para el desayuno, pero también sería excelente como merienda o aperitivo.
Ingredientes
- 300g de Repollo
- 3 Huevos
- 3 Pizcas de Sal (aproximadamente 5-6 moliendas de un molinillo)
- Granos de 1/2 Maíz Dulce
- 3 Tomates Cherry
- 1 Zanahoria Mini (aprox. 5cm)
- 2 Salchichas de Viena
- 1/5 Pimiento Amarillo
- 1/5 Pimiento Rojo
- 3 Cucharadas de Salsa de Tomate
- 100g de Queso Mozzarella
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara los ingredientes para la cobertura. Con cuidado, retira los granos de la mazorca de maíz dulce. Pica finamente la zanahoria mini, los tomates cherry, los pimientos y las salchichas de Viena en trozos pequeños y del tamaño de un bocado. Tener todos los ingredientes preparados hará que el proceso de cocción sea mucho más fácil.
Step 2
A continuación, prepara la base de salsa de tomate. Puedes usar una sopa de tomate casera o una ‘sopa de brujas’ si la tienes, o simplemente usar tu salsa de tomate comercial favorita. Elige la salsa que mejor se adapte a tu gusto.
Step 3
Lava bien el repollo. Luego, sumérgelo en agua con un chorrito de vinagre durante unos 10 minutos para desinfectarlo. Después de desinfectar, corta el repollo en juliana fina. Espolvorea unas 3 pizcas de sal (o unas 5-6 moliendas de un molinillo de sal) sobre el repollo cortado y mezcla bien. Este paso ayuda a extraer el exceso de humedad, haciendo que la base de repollo quede firme.
Step 4
En un bol, combina el repollo cortado en juliana con 3 huevos enteros.
Step 5
Añade las 2 pizcas de sal restantes a la mezcla de repollo y huevo. Esta cantidad de sal realzará los sabores naturales del repollo y los huevos sin ser abrumadora.
Step 6
Usando una espátula o tus manos, mezcla bien el repollo, los huevos y la sal hasta que todo esté bien combinado. Asegurar una distribución uniforme de los ingredientes ayudará a que la base de la pizza mantenga su forma al cocinar.
Step 7
Calienta una sartén a fuego medio-bajo y añade una cantidad generosa de aceite de cocina. Extiende la mezcla de repollo y huevo uniformemente en un círculo fino y grande en la sartén, creando así tu base de pizza.
Step 8
Cubre la sartén con una tapa y cocina a fuego medio-bajo durante unos 10 minutos, o hasta que la parte inferior esté dorada y firme. Dale la vuelta con cuidado a la ‘base’ para dorar el otro lado. Si te preocupa que se rompa, puedes colocar un plato un poco más grande que la sartén encima, darle la vuelta a la sartén con la base y luego deslizar suavemente la base de nuevo en la sartén.
Step 9
Una vez que la base de repollo esté cocida, extiende uniformemente tu salsa de tomate elegida sobre la superficie. Si usas sopa de tomate como yo, puede que tenga algunos trozos, pero una salsa comercial suave le dará un acabado más limpio.
Step 10
Espolvorea generosamente queso mozzarella sobre la salsa de tomate. Luego, coloca artísticamente los ingredientes de cobertura preparados: los granos de maíz dulce, los tomates cherry, las zanahorias, los pimientos y las salchichas de Viena sobre el queso. Puedes usar maíz dulce cocido o granos crudos; ambos funcionan de maravilla.
Step 11
Reduce el fuego a bajo, vuelve a tapar la sartén y deja cocinar durante unos 5 minutos más, o hasta que el queso esté completamente derretido y burbujeante, y los ingredientes de la cobertura estén calientes. Este calor suave asegura que todo se combine perfectamente.
Step 12
¡Tu deliciosa Pizza de Repollo y Maíz Dulce está lista! Córtala en porciones y disfrútala inmediatamente mientras está caliente y el queso está perfectamente derretido. ¡Disfruta de un bocado saludable y sabroso!
