Pimientos Verdes Coreanos Salteados con Anchoas: Una Receta Deliciosa y Saludable
¡Receta de TV! Pimientos Verdes Coreanos Salteados con Anchoas, Elaborados con una Salsa Multiusos Especial para Dieta
¿Te preguntas qué es esta ‘salsa multiusos’? Está hecha con melón de verano para un sabor dulce y salado natural. ¡Esta salsa versátil también se puede usar para otros platos, así que asegúrate de prestarle mucha atención! Disfruta de esta receta de ‘Las Recetas del Mundo’ y ‘Mangae Recipes’.
Ingredientes para la Salsa Multiusos
- 3 Melones Coreanos (Chamoe) maduros
- 200 g de Rábano
- 3 Dientes de Ajo
- 1 Chile Rojo Seco (opcional, para darle picante)
- 4 Trozos pequeños de Algas Kelp secas
- 1/2 Taza de Papel de Salsa de Soja
- 1 Taza de Papel de Agua
Ingredientes para Saltear Pimientos Verdes y Anchoas
- 1 Puñado de Pimientos Verdes Coreanos (Kkwari Gochu)
- 2 Puñados de Anchoas de tamaño mediano (para caldo)
- 1 Cucharada de Sirope de Jengibre
- 1/2 Taza de Papel de Agua
- 1 Puñado de Pimientos Verdes Coreanos (Kkwari Gochu)
- 2 Puñados de Anchoas de tamaño mediano (para caldo)
- 1 Cucharada de Sirope de Jengibre
- 1/2 Taza de Papel de Agua
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos la salsa multiusos. Lave bien los melones coreanos, retire las semillas y córtelos en trozos de tamaño bocado. Pele el rábano y córtelo en cubos. Pele los dientes de ajo y quite el tallo al chile seco. Coloque el melón, el rábano, el ajo, el chile seco, la salsa de soja (1/2 taza de papel) y el agua (1 taza de papel) preparados en una licuadora y triture hasta obtener una mezcla suave.
Step 2
Vierta la mezcla triturada en una olla. Agregue los trozos de alga kelp. Cocine a fuego medio-bajo durante unos 5 minutos para que los sabores se mezclen y se cree una deliciosa base de salsa. Retire las algas después de cocinar.
Step 3
Lave los pimientos verdes coreanos bajo agua corriente y retire los tallos. Córtelos en diagonal a un grosor de aproximadamente 0.5 cm. Esta preparación ayuda a que la salsa penetre mejor y facilita su consumo.
Step 4
En el caso de las anchoas, quitarles la cabeza y las entrañas puede reducir el amargor. Coloque las anchoas preparadas en una sartén seca y saltee a fuego bajo durante aproximadamente 1 minuto para eliminar cualquier olor a pescado. Es importante tostar ligeramente las anchoas hasta que estén un poco crujientes.
Step 5
A las anchoas tostadas, agregue 1 cucharada de sirope de jengibre dulce y saltee juntas. El sirope de jengibre cubrirá las anchoas, añadiendo una maravillosa profundidad de sabor.
Step 6
Ahora, agregue 1/2 taza de la salsa multiusos preparada y 1/2 taza de agua a las anchoas salteadas. Revuelva bien para combinar la salsa y llévela a ebullición a fuego medio. Ajuste el fuego según sea necesario.
Step 7
Finalmente, agregue los pimientos verdes coreanos preparados. Saltee solo hasta que los pimientos se ablanden ligeramente. Tenga cuidado de no cocinar demasiado, ya que esto hará que pierdan su agradable textura crujiente. Una vez que los pimientos verdes estén tiernos pero crujientes, apague el fuego y sirva. ¡Disfrute de estos deliciosos pimientos verdes coreanos y anchoas salteados, perfectos como guarnición o como un sabroso aperitivo!
