Pilaf de Cuello de Cerdo con Ingredientes Abundantes
¡Simple pero Nutritivo! Sabroso Pilaf de Cuello de Cerdo (Arroz Frito con Cuello de Cerdo)
¡Los días ajetreados ya no son una preocupación! Este pilaf de cuello de cerdo, hecho salteando cuello de cerdo y verduras frescas con arroz, te permite crear una comida maravillosa sin pasos complicados. Los ricos sabores del generoso cerdo y las verduras impregnan cada grano de arroz, haciéndolo increíblemente delicioso y satisfactoriamente nutritivo. ¡Disfruta de una comida fantástica hecha de forma sencilla!
Ingredientes Principales
- 100 g de cuello de cerdo (cortado en trozos del tamaño de un bocado)
- 1 tazón de arroz caliente (aprox. 200 g)
- 1 Cebolla (finamente picada o cortada en rodajas finas)
- Un poco de Calabacín (aproximadamente 1/4, finamente picado o cortado en rodajas finas)
- 1 cucharada de ajo picado (usar ajo fresco picado realzará el sabor)
- Aceite vegetal, según sea necesario (para cubrir la sartén)
Salsa de Condimento
- 1 cucharada de salsa de ostras (añade umami)
- 1 cucharada de salsa de soja (para sazonar)
- Pizca de pimienta negra (elimina el olor del cerdo y añade sabor)
- 1 cucharadita de Doubanjiang (añade un sabor picante y profundo)
- 1 cucharadita de gochugaru fino (añade un picante suave)
- 1/2 cucharada de azúcar (equilibra los sabores)
- 1 cucharada de salsa de ostras (añade umami)
- 1 cucharada de salsa de soja (para sazonar)
- Pizca de pimienta negra (elimina el olor del cerdo y añade sabor)
- 1 cucharadita de Doubanjiang (añade un sabor picante y profundo)
- 1 cucharadita de gochugaru fino (añade un picante suave)
- 1/2 cucharada de azúcar (equilibra los sabores)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, corta el cuello de cerdo en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1 cm de tamaño. Pica finamente o corta en rodajas finas la cebolla y el calabacín. Ten listo el ajo picado. Cortar todas las verduras en trozos de tamaño similar asegura una cocción uniforme.
Step 2
¡La clave para un pilaf delicioso es la salsa! En un tazón pequeño, combina la salsa de ostras, la salsa de soja, la pimienta negra, el doubanjiang, el gochugaru fino y el azúcar. Mezcla bien hasta que quede suave y sin grumos para crear la salsa de condimento con anticipación. Pre-mezclar la salsa hace que saltear sea mucho más fácil.
Step 3
Calienta una sartén a fuego medio, añade una cantidad generosa de aceite vegetal y luego añade el cuello de cerdo preparado. Evita llenar demasiado la sartén; cocinar en tandas dará como resultado un cerdo más delicioso.
Step 4
Saltea el cuello de cerdo hasta que suelte algo de grasa y la superficie se dore. Este paso es crucial para eliminar cualquier olor desagradable y realzar el sabor del cerdo.
Step 5
Una vez que el cuello de cerdo esté bien dorado, empuja la carne hacia un lado de la sartén o retírala brevemente. Añade el ajo picado al espacio vacío y sofríe hasta que esté fragante. ¡Ten cuidado de no quemar el ajo!
Step 6
A medida que el ajo se vuelve fragante, saltea con el cerdo durante otros 2-3 minutos hasta que todos los ingredientes estén bien combinados. El aroma del ajo y el sabroso olor del cerdo estimularán tu apetito.
Step 7
Cuando surja un aroma delicioso del ajo y el cerdo, añade el arroz caliente a la sartén y deshace los grumos. Saltea hasta que cada grano de arroz esté separado y uniformemente cubierto.
Step 8
Vierte la salsa de condimento pre-hecha uniformemente sobre el arroz. Es importante distribuir la salsa por todo el pilaf para un sabor consistente.
Step 9
Inicialmente, mezcla la salsa con el arroz y el cerdo de manera aproximada, asegurando que esté uniformemente distribuida. Mantén el fuego a medio-bajo durante esta etapa para evitar que la salsa se queme.
Step 10
Ahora, añade la cebolla y el calabacín picados preparados. Como las verduras se ablandan rápidamente, añádelas a los lados de la sartén o mézclalas mientras salteas el arroz.
Step 11
Finalmente, sube el fuego a alto y saltea todo rápidamente durante 2-3 minutos hasta que el arroz esté cubierto con la salsa y los ingredientes. Las verduras deben permanecer ligeramente crujientes, y el arroz debe estar suelto y brillante. ¡Sirve inmediatamente y disfruta mientras esté caliente!
