Ensalada de Berenjena a la Parrilla: Una Deliciosa Manera de Disfrutar la Berenjena Incluso Para Paladares Exigentes
Sabrosa Ensalada de Berenjena a la Parrilla
Esta receta nace del deseo de una madre de hacer que la berenjena sea agradable para su familia, especialmente para aquellos que no les gusta su textura blanda. Hemos transformado la berenjena a la parrilla en una deliciosa ensalada con un fantástico aderezo salado. El exterior está ligeramente crujiente, el interior está tierno y húmedo, y el rico condimento la convierte en un acompañamiento perfecto para cualquier comida. Es una adición maravillosa a su mesa, ya sea para ocasiones especiales o comidas cotidianas.
Ingredientes Principales
- 2 Berenjenas
- Un poco de cebolleta (para decorar)
- 3 Cucharadas de aceite de perilla (deulgireum)
- Un poco de semillas de sésamo (para decorar)
Aderezo Sabroso
- 1 Cucharada de salsa de soja
- 1/2 Cucharada de azúcar
- 1/2 Cucharada de aceite de sésamo
- 1 Cucharada de oligosacárido
- 1 Cucharada de ajo picado
- 1 Cucharada de gochugaru (copos de chile coreano)
- Un poco de cebolleta picada
- Una pizca de pimienta negra
- 1 Cucharada de salsa de soja
- 1/2 Cucharada de azúcar
- 1/2 Cucharada de aceite de sésamo
- 1 Cucharada de oligosacárido
- 1 Cucharada de ajo picado
- 1 Cucharada de gochugaru (copos de chile coreano)
- Un poco de cebolleta picada
- Una pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Hola! Hoy les presento una deliciosa receta de ‘Ensalada de Berenjena a la Parrilla’ que hará que incluso aquellos que normalmente no les gusta la textura blanda de la berenjena se enamoren de ella. El exterior a la parrilla ofrece una ligera masticabilidad, el interior está maravillosamente tierno y el sabroso aderezo se impregna maravillosamente, haciéndola increíblemente apetitosa.
Step 2
Primero, lave bien las berenjenas y corte los extremos del tallo. Luego, corte las berenjenas en diagonal en trozos gruesos, de aproximadamente 1 a 1.5 cm de grosor. Cortarlas demasiado finas podría hacer que se rompan al asarlas, así que busque un grosor agradable y sustancial.
Step 3
Caliente una sartén a fuego medio y agregue una generosa cantidad de aceite de perilla. Coloque las rodajas de berenjena preparadas en la sartén y áselas, volteándolas ocasionalmente, hasta que estén bien doradas por ambos lados. La clave es cocinarlas hasta que estén tiernas por dentro con un exterior ligeramente masticable.
Step 4
Mientras las berenjenas se asan, preparemos el delicioso aderezo. En un tazón pequeño, combine 1 cucharada de salsa de soja, 1/2 cucharada de azúcar, 1/2 cucharada de aceite de sésamo, 1 cucharada de oligosacárido, 1 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de gochugaru, un poco de cebolleta picada y una pizca de pimienta negra. Mezcle todo bien hasta que esté completamente combinado.
Step 5
Una vez que las berenjenas estén bien asadas, déjelas enfriar ligeramente. Transfiéralas a un tazón grande. Vierta suavemente el aderezo preparado sobre las berenjenas a la parrilla y mezcle para cubrirlas. Si parece que hay demasiado aderezo, puede ajustar la cantidad mientras mezcla.
Step 6
En esta etapa, es crucial mezclar todo suavemente para evitar aplastar la berenjena. Use una espátula o sus manos para voltear y combinar con cuidado la berenjena con el aderezo, asegurándose de que el condimento penetre bien en la tierna berenjena. Preservar la textura suave es clave.
Step 7
Finalmente, decore con cebolleta finamente cortada y una pizca de semillas de sésamo tostadas para un acabado hermoso. Los colores vibrantes y el aroma a nuez realzarán aún más su apetito. ¡Su deliciosa Ensalada de Berenjena a la Parrilla está lista!
Step 8
¡Y aquí lo tienen! Una Ensalada de Berenjena a la Parrilla maravillosamente deliciosa está completa. Disfrute de este plato con arroz recién cocido al vapor para una comida verdaderamente satisfactoria. ¡Pruebe esta receta y disfrute de la berenjena de una manera completamente nueva!
