Pescado Sardo Seco y Tostado: Delicia Crujiente por Fuera, Jugosa por Dentro
Receta Estilo ‘Platillos de Sumi’: Cómo Asar Pescado Sardo Semi-seco a la Perfección
Descubra la manera auténtica de asar pescado sardo semi-seco (Bakdae), tal como se presentó en el popular programa de cocina coreano ‘Platillos de Sumi’ (Sumi’s Side Dishes). Esta receta garantiza un exterior maravillosamente crujiente y un interior jugoso y lleno de sabor, convirtiéndola en un acompañamiento delicioso y fácil para cualquier comida.
Ingredientes Principales
- 2 Pescados Sardos (Bakdae) semi-secos
- Aceite de oliva o aceite de cocina, al gusto
Instrucciones de preparación
Step 1
Comience preparando dos piezas de pescado sardo semi-seco (Bakdae). Enjuague suavemente el pescado bajo agua fría corriente para limpiar la superficie, luego séquelo completamente con toallas de papel. Secar bien el pescado es crucial para lograr una textura crujiente y evitar salpicaduras de aceite durante la cocción. Si la cola del pescado sardo es demasiado grande para su sartén, córtela para que quepa. (Consejo: Mis piezas de pescado sardo eran casi del mismo tamaño que mi sartén, así que las asé enteras sin cortar las colas. Ajuste según el tamaño de su sartén.)
Step 2
A continuación, cubra ligeramente su sartén precalentada con un poco de aceite de oliva. (Puede sustituir con aceite vegetal normal si lo prefiere.) Una vez que la sartén esté lo suficientemente caliente, coloque con cuidado el pescado sardo semi-seco preparado en la superficie. Es mejor comenzar a fuego medio en lugar de alto.
Step 3
Continúe asando el pescado sardo a fuego medio, volteándolo ocasionalmente, hasta que ambos lados estén dorados y crujientes. El pescado estará listo cuando la carne se vuelva opaca y blanca y el exterior tenga un color tostado tentador. ¡Este pescado sardo a la parrilla estilo ‘Platillos de Sumi’ está ahora listo! ¿No es increíblemente simple? Disfrute del sabor natural y sabroso del pescado sin condimentos complicados.
Step 4
El pescado sardo a la parrilla también es muy fácil de comer, ya que no tiene muchas espinas. Puede partir fácilmente el pescado por la mitad y quitar el hueso central. Luego, simplemente retire cualquier espina pequeña de las aletas. Esto lo convierte en una excelente opción para las comidas de los niños, ya que pueden disfrutarlo sin mucha dificultad. Es especialmente delicioso servido con arroz recién cocido.
