Pepino Crujiente y Palitos de Cangrejo Sabrosos: Kimbap de Pepino y Cangrejo con Salsa Cheongyang Mayo
[Concurso de Recetas Man-gae] Kimbap Especial con Pepinos de Temporada y una Salsa Picante de Mayonesa
¡El kimbap de pepino es la tendencia actual, utilizando pepinos frescos de temporada! Para unirme a esta tendencia, he creado un ‘Kimbap de Pepino y Cangrejo’ único, cortando finamente los pepinos con una mandolina y mezclando generosamente palitos de cangrejo desmenuzados con una salsa picante de chile Cheongyang y mayonesa. La frescura del pepino, el rico sabor del cangrejo y el toque picante de la salsa Cheongyang mayo crean una deliciosa explosión de sabor en cada bocado. ¡Es fácil de hacer en casa, perfecto para un aperitivo o un almuerzo de picnic!
Ingredientes para Kimbap
- 1 tazón de arroz cocido (aprox. 200g), tibio
- 1 paquete de palitos de cangrejo (aprox. 100g)
- 2 cucharadas de Salsa Cheongyang Mayo (comercial o casera)
- 2 láminas de alga nori para kimbap
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Una pizca muy pequeña de sal
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 2 hojas de perilla fresca (kkaennip)
- 1 pepino mediano
Instrucciones de preparación
Step 1
Presentamos nuestro ‘Kimbap de Pepino y Cangrejo’, un rollo delicioso que es a la vez crujiente y lleno de sabor. ¡Es perfecto para hacer que cualquier día se sienta especial!
Step 2
Primero, prepara los palitos de cangrejo. Desmenuza suavemente un paquete de palitos de cangrejo a lo largo en trozos manejables. En un bol, combina los palitos de cangrejo desmenuzados con 2 cucharadas de Salsa Cheongyang Mayo y mezcla bien hasta que estén uniformemente cubiertos. Esta mezcla será el relleno sabroso para tu kimbap.
Step 3
En un bol aparte, coloca un tazón de arroz cocido tibio. Añade con cuidado 1 cucharada de aceite de sésamo, una pizca muy pequeña de sal y 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas. Mezcla suavemente el arroz con una espátula, teniendo cuidado de no aplastar los granos, para distribuir uniformemente el condimento. Este arroz sazonado forma la base de tu kimbap.
Step 4
Lava bien el pepino y sécalo. Usando una mandolina, corta el pepino en juliana fina y larga. Esto asegura una textura crujiente agradable y se integra bien con los demás rellenos. Presiona ligeramente el pepino en juliana con una toalla de papel para absorber cualquier exceso de humedad, evitando que el kimbap se ablande.
Step 5
Coloca una lámina de alga nori con el lado brillante hacia abajo sobre una superficie limpia. Extiende una capa fina y uniforme del arroz sazonado sobre el alga, dejando un pequeño borde en el borde superior. Coloca dos hojas de perilla sobre el arroz, seguido de una capa del pepino en juliana y, finalmente, cubre generosamente con la mezcla preparada de palitos de cangrejo con salsa Cheongyang mayo. Enrolla cuidadosamente el kimbap firmemente desde el borde inferior hacia arriba, usando una esterilla de kimbap si está disponible para un rollo más ordenado.
Step 6
Una vez enrollado, usa un cuchillo afilado para cortar el kimbap en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1.5 a 2 cm de grosor. Para asegurar cortes limpios y evitar que el alga se rompa, puedes humedecer ligeramente la hoja del cuchillo con agua o un poco de aceite.
Step 7
Coloca las piezas recién cortadas de Kimbap de Pepino y Cangrejo de forma atractiva en un plato para servir, mostrando las coloridas capas del relleno.
Step 8
¡Tu delicioso y refrescante ‘Kimbap de Pepino y Cangrejo’ está ahora listo para ser disfrutado! Experimenta la deliciosa combinación de pepino crujiente, cangrejo sabroso y salsa cremosa y picante en cada bocado.
