Pepinillos de Cebolla Caseros Crujientes y Deliciosos
Receta Fácil de Pepinillos de Cebolla Dulces y Ácidos
Prepara estos fantásticos pepinillos de cebolla que son el acompañamiento perfecto para platos contundentes como la panceta de cerdo y otras carnes, cortando la riqueza con su sabor picante. Ofrecen un encanto diferente al de los pepinillos de pepino y sin duda abrirán tu apetito. La deliciosa textura crujiente y el sabor agridulce hacen de estos pepinillos de cebolla un básico práctico que se puede guardar en el refrigerador durante mucho tiempo.
Ingredientes Principales
- 1 cebolla roja grande
- 5 cebollas blancas pequeñas
Salmuera para Pepinillos
- 2 tazas de agua (400 ml)
- 1 taza de vinagre (200 ml)
- 1 taza de azúcar (200 g)
- 1 cucharada de sal (15 g)
- 2 tazas de agua (400 ml)
- 1 taza de vinagre (200 ml)
- 1 taza de azúcar (200 g)
- 1 cucharada de sal (15 g)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava y prepara las cebollas a fondo. Pela las pieles y asegúrate de que estén completamente secas.
Step 2
Corta la cebolla roja grande en rodajas gruesas, de aproximadamente 0,5 cm de grosor. El hermoso color hará que los pepinillos sean visualmente atractivos.
Step 3
De manera similar, corta las cebollas blancas pequeñas en rodajas de 0,5 cm de grosor, manteniendo su forma. Usar una mezcla de cebollas rojas y blancas crea un pepinillo más estéticamente agradable.
Step 4
En una olla para hacer la salmuera para pepinillos, vierte 2 tazas (400 ml) de agua.
Step 5
Añade 1 taza (200 ml) de vinagre. Puedes ajustar la cantidad de vinagre según tu preferencia de acidez.
Step 6
Agrega 1 taza (200 g) de azúcar. Si prefieres menos dulzura, siéntete libre de reducir la cantidad de azúcar.
Step 7
Finalmente, añade 1 cucharada (15 g) de sal. La sal equilibra los sabores.
Step 8
Remueve a fondo el agua, el vinagre, el azúcar y la sal en la olla con una espátula hasta que el azúcar y la sal se disuelvan por completo.
Step 9
Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio. Una vez que alcance un hervor fuerte, continúa hirviendo durante aproximadamente 1 minuto. Este paso ayuda a que la salmuera penetre las cebollas y previene su deterioro.
Step 10
Coloca ordenadamente las cebollas rojas y blancas cortadas en un frasco de vidrio limpio y hermético o en un recipiente para alimentos. Apilarlas está perfectamente bien.
Step 11
Vierte la salmuera caliente sobre las cebollas, asegurándote de que queden completamente sumergidas. Verter la salmuera mientras está caliente ayuda a mantener la textura crujiente de las cebollas.
Step 12
Después de verter la salmuera, deja que el recipiente se enfríe a temperatura ambiente durante unos 30 minutos a 1 hora. Esto permite que las cebollas se ablanden ligeramente antes de refrigerarlas.
Step 13
Una vez enfriado, sella el recipiente herméticamente con una tapa y guárdalo en el refrigerador. Para obtener el mejor sabor, deja que los pepinillos maduren al menos un día antes de servir. ¡Disfrútalos con tus platos de carne favoritos!
