Pastelitos de Pescado Salteados (Eomuk Bokkeum)
Receta Fácil y Deliciosa de Eomuk Bokkeum: Un Plato Estrella para Niños
Les presentamos una receta de pastelitos de pescado salteados (eomuk) con una salsa sabrosa que realza su textura masticable. ¡Perfecto como acompañamiento para cualquier comida!
Ingredientes Principales
- 4 láminas de pastelitos de pescado cuadrados (eomuk)
- 1/2 cebolla
Instrucciones de preparación
Step 1
Para obtener una textura masticable, blanquea los pastelitos de pescado cuadrados en agua hirviendo durante unos 3 minutos. Este proceso también ayuda a eliminar cualquier aditivo residual y hace que los pastelitos de pescado sean más blandos. Escurre ligeramente los pastelitos blanqueados y córtalos en trozos del tamaño de un bocado (ej. 3×4 cm).
Step 2
Lava la cebolla, retírale el tallo, pélala y luego córtala en juliana fina. Cortarlas no demasiado gruesas ayudará a que la salsa penetre bien y mejorará la textura al cocinarlas.
Step 3
Calienta un sartén a fuego medio y añade un poco de aceite vegetal. Agrega 1 cucharadita de ajo picado y sofríe a fuego bajo hasta que esté fragante. Sofreír el ajo suavemente hasta que desprenda su aroma realzará el sabor general de la salsa. Ten cuidado de que no se queme.
Step 4
Ahora, agrega los pastelitos de pescado preparados y la cebolla en juliana al sartén y saltea todo junto a fuego medio. Continúa salteando hasta que la cebolla esté translúcida y los pastelitos de pescado estén ligeramente dorados. Esto resultará en una textura más deliciosa.
Step 5
Reduce el fuego a bajo. Agrega 2 cucharadas de salsa de soja y 1 cucharada de sirope de maíz, y saltea para cubrir uniformemente los pastelitos de pescado y la cebolla con la salsa. Usar sirope de maíz añadirá un brillo y un dulzor agradable.
Step 6
Finalmente, añade 2 cucharadas de agua y saltea una vez más hasta que la salsa espese ligeramente. Añadir agua ayuda a evitar que la salsa se queme y asegura que los pastelitos de pescado queden jugosos y sabrosos por dentro. Justo antes de apagar el fuego, espolvorea un poco de semillas de sésamo para un aroma a nuez y un acabado visualmente atractivo de tus deliciosos pastelitos de pescado salteados.
