Pastelillos de Pescado Salteados con Salsa de Soja
Cómo Hacer Pastelillos de Pescado Picantes con Salsa de Soja al Estilo Baek Jong Won: ¡La Receta Perfecta de Guarnición para el Bento!
Vamos a preparar unos pastelillos de pescado salteados picantes y deliciosos.
Ingredientes Principales
- 4 láminas de pastelillos de pescado (eomuk) en forma cuadrada
- 1/4 cebolla mediana
- 1/2 tallo de cebolleta (o un puñado)
- Un poco de aceite de cocina
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Hoy prepararemos un acompañamiento delicioso y fácil de hacer que es perfecto para el almuerzo o como guarnición! Se trata de Pastelillos de Pescado Salteados con Salsa de Soja, con un equilibrio ideal entre picante y dulce. Son un éxito asegurado, tanto para niños como para adultos. ¡Empecemos!
Step 2
Primero, cortamos los pastelillos de pescado en tiras de aproximadamente 0.5 a 1 cm de grosor. La cebolla la cortamos en juliana fina y la cebolleta en diagonal para liberar su aroma. Si deseas un toque picante, pica finamente el chile coreano. Estos pasos de preparación asegurarán una cocción uniforme y un gran sabor.
Step 3
Calienta 1-2 cucharadas de aceite de cocina en una sartén a fuego medio-bajo. Añade la cebolla en juliana y saltea durante unos 2-3 minutos, hasta que esté transparente y fragante. Esto realzará su dulzura natural.
Step 4
Una vez que la cebolla esté ligeramente tierna, agrega los pastelillos de pescado cortados a la sartén. Saltea junto con la cebolla durante otros 2-3 minutos a fuego medio, moviendo constantemente para evitar que se peguen.
Step 5
Ahora es el momento de añadir los condimentos. Incorpora a la sartén 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharadita de hojuelas de chile rojo (gochugaru), 1 cucharadita de ajo picado y una pizca de pimienta negra. Si usas el chile coreano, añádelo también en este punto. Mezcla todo bien y cocina durante aproximadamente 1 minuto, permitiendo que la salsa cubra los pastelillos de pescado y absorba el sabor.
Step 6
Después de que los condimentos hayan cubierto los pastelillos, vierte 1/3 taza (unos 60 ml) de agua. Sube el fuego a medio-alto hasta que hierva. Luego, reduce el fuego a medio-bajo y deja que hierva a fuego lento durante unos 3-5 minutos, o hasta que la mayor parte del líquido se haya evaporado, creando un glaseado. Remueve ocasionalmente para asegurar una distribución uniforme de la salsa y evitar que se queme.
Step 7
Justo antes de apagar el fuego, añade la cebolleta cortada y 1 cucharadita de oligosacárido (si lo usas). Saltea rápidamente durante unos 30 segundos. El oligosacárido le dará un bonito brillo y un toque extra de dulzura. Apaga el fuego, espolvorea con semillas de sésamo y ¡tus deliciosos Pastelillos de Pescado Salteados con Salsa de Soja estarán listos!
