Pastel de Pescado Salteado Picante y Dulce: Un Acompañamiento Perfecto para el Arroz
Receta Fácil y Deliciosa de Pastel de Pescado Picante Salteado – ¡Un Acompañamiento Imprescindible!
¡A mi esposo le encanta la comida picante, incluso sus guarniciones! Este pastel de pescado salteado picante es un básico en nuestro hogar porque es increíblemente fácil de preparar y tiene un sabor delicioso. ¡Es un plato lleno de sabor que seguro te hará querer más arroz!
Ingredientes Principales
- 4 láminas de pastel de pescado (eomuk, aprox. 200g)
- 3 chiles coreanos (gochu, ajusta según tu preferencia de picante)
Ingredientes para el Aderezo
- 3 cucharadas de gochugaru (chile coreano en polvo)
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de sirope de maíz o oligosacárido
- Una pizca de pimienta negra
- Una pizca de semillas de sésamo
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 3 cucharadas de gochugaru (chile coreano en polvo)
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de sirope de maíz o oligosacárido
- Una pizca de pimienta negra
- Una pizca de semillas de sésamo
- 2 cucharadas de aceite vegetal
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, corta las láminas de pastel de pescado en tiras largas, del tamaño de un bocado. Calienta 2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Añade los pasteles de pescado cortados y 1 cucharada de azúcar. Saltea hasta que los pasteles de pescado estén tiernos y ligeramente dorados. Añadir el azúcar primero ayuda a cubrir los pasteles de pescado y realza su sabor.
Step 2
Una vez que los pasteles de pescado estén cocidos a la mitad y blandos, añade los chiles coreanos cortados en diagonal. Continúa salteando. Los chiles aportarán un agradable picor a los pasteles de pescado, haciéndolos aún más deliciosos. Si prefieres menos picante, puedes reducir la cantidad de chiles o sustituirlos por pimientos rojos normales.
Step 3
Ahora es el momento de añadir los aderezos. Crea un pequeño espacio en el centro de la sartén y vierte 3 cucharadas de salsa de soja. Deja que la salsa de soja chisporrotee y se caramelice ligeramente por un momento antes de mezclarla con los pasteles de pescado y saltear todo junto. Este método permite que la salsa de soja desarrolle un sabor más profundo y rico.
Step 4
Finalmente, añade 3 cucharadas de gochugaru (chile coreano en polvo), 1 cucharada de sirope de maíz o oligosacárido, y una pizca de pimienta negra. Saltea por un minuto más hasta que todos los ingredientes estén bien cubiertos con la salsa. Apaga el fuego y espolvorea con semillas de sésamo. ¡Tus deliciosos pasteles de pescado salteados picantes y dulces están listos! Este plato es un acompañamiento fantástico para el arroz caliente y también es ideal para las fiambreras, ya que sabe bien incluso cuando está frío.
