Pastel de Pescado Salteado Básico (Eomuk Bokkeum): ¡El Mejor Acompañamiento!
Pastel de Pescado Salteado Básico Fácil y Delicioso
Te presentamos una deliciosa receta de pastel de pescado salteado que nunca cansa y es perfecta para acompañar el arroz. Hecha con ingredientes sencillos, cualquiera puede preparar fácilmente este platillo, que presume un fantástico sabor agridulce y picante. Los pasteles de pescado masticables combinados con verduras crujientes lo hacen aún más apetitoso.
Ingredientes Principales
- 2 láminas de pastel de pescado cuadrado (Eomuk)
- 1/2 cebolla mediana
- 1 tallo de cebolleta (cebolla de verdeo)
Ingredientes para el Aderezo
- 1 cucharada de salsa de soja (15 ml)
- 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano) (15 ml)
- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana) (15 ml)
- 2 cucharadas de maesilcheong (extracto/sirope de ciruela) (30 ml)
- 1 cucharada de aceite de sésamo (15 ml)
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas
- 2 cucharadas de aceite vegetal (30 ml)
- 1 cucharada de salsa de soja (15 ml)
- 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano) (15 ml)
- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana) (15 ml)
- 2 cucharadas de maesilcheong (extracto/sirope de ciruela) (30 ml)
- 1 cucharada de aceite de sésamo (15 ml)
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas
- 2 cucharadas de aceite vegetal (30 ml)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara el ingrediente principal: los pasteles de pescado. Corta los pasteles de pescado en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente rectángulos de 1 cm de ancho o la forma que prefieras). Corta la cebolla en juliana fina y la cebolleta en diagonal para una presentación más atractiva. Preparar los ingredientes de esta manera hace que la cocción sea mucho más fluida.
Step 2
¡El secreto de un delicioso pastel de pescado salteado es la salsa! En un bol, combina 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de gochugaru, 1 cucharada de gochujang y 2 cucharadas de maesilcheong para darle dulzor y sabor. Mézclalos bien para crear una sabrosa pasta de aderezo. Si no tienes maesilcheong, puedes sustituirlo por azúcar.
Step 3
Ahora, comencemos a saltear. Calienta 2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Agrega los pasteles de pescado preparados, la cebolla y la cebolleta. Saltea durante unos 2-3 minutos hasta que las verduras estén ligeramente tiernas. Saltear las verduras primero ayuda a mantener su textura y evita que los pasteles de pescado se vuelvan demasiado blandos.
Step 4
Una vez que las verduras estén a medio cocinar, añade toda la pasta de aderezo preparada a la sartén. Saltea junto con los otros ingredientes durante unos 3-4 minutos, asegurándote de que la salsa cubra todo de manera uniforme. Ten cuidado con el fuego para evitar que la salsa se queme.
Step 5
Finalmente, cuando el aderezo se haya absorbido bien en todos los ingredientes, reduce el fuego a bajo y rocía 1 cucharada de aceite de sésamo para darle un aroma extra. Espolvorea con semillas de sésamo tostadas para un toque final de nuez, ¡y tu delicioso pastel de pescado salteado estará completo! Dale una última y rápida vuelta para un hermoso brillo. Puedes servirlo inmediatamente, o dejarlo enfriar un poco antes de guardarlo en un recipiente para más tarde.
