Pastel de Huevo y Tofu Sedoso
Receta de Pastel de Huevo y Tofu Sedoso, Ideal para una Dieta Saludable
¡Una ternura que se derrite en la boca! Presentamos la receta del Pastel de Huevo y Tofu Sedoso, una combinación fantástica de tofu sedoso rico en proteínas y el alimento completo que son los huevos. Cuando quieras reponer tu ingesta de proteínas sin sentirte pesado o culpable durante tu dieta, este plato bajo en calorías hecho con tofu sedoso y huevos es perfecto para darte un gusto sin remordimientos. Te ayudará a controlar tu figura de manera deliciosa mientras calienta tu cuerpo. ¡Disfruta de una comida saludable con este delicioso y aromático pastel de huevo y tofu sedoso! También compartiremos un consejo para limpiar la olla fácilmente.
Ingredientes
- 1 paquete de tofu sedoso
- 4 huevos
- 1 manojo de cebollino (o cebolla verde picada)
- 1 cucharada de camarones salados (saeu-jeot)
- 1 cubo de caldo (dashi)
- Pizca de sal
- 1 cucharada de vino de cocina (mirin)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, para eliminar cualquier amargor del tofu sedoso y evitar que el pastel de huevo quede aguado, escurre bien el tofu en un colador. Evita escurrirlo por demasiado tiempo, ya que podría endurecer el tofu; unos 10-15 minutos suele ser suficiente.
Step 2
En un bol grande, casca los 4 huevos. Añade 1 cucharada de vino de cocina (mirin) y una pizca de sal. El mirin ayuda a eliminar cualquier olor a huevo, y la sal proporciona sazón. Bate suavemente los huevos hasta que estén suaves, evitando crear demasiada espuma.
Step 3
Vierte aproximadamente 200 ml de agua en una olla y añade 1 cubo de caldo (dashi) para llevarlo a ebullición. Si no tienes cubos de caldo, puedes usar caldo dashi o caldo de anchoas como alternativas.
Step 4
Una vez que el agua esté hirviendo a borbotones, incorpora 1 cucharada de camarones salados para añadir umami. Cuando el caldo esté hirviendo vigorosamente, no viertas toda la mezcla de huevo batido de una vez. Añádelo gradualmente en 2-3 porciones. Mientras viertes, remueve suavemente con una espátula de madera o cuchara, moviendo desde el fondo de la olla en una sola dirección para evitar que el huevo se pegue.
Step 5
Cuando el huevo comience a solidificarse y formar cuajos suaves, similar al tofu sedoso, añade el cebollino picado (o cebolla verde) y el tofu sedoso escurrido.
Step 6
Rompe suavemente el tofu sedoso con el dorso de una cuchara o un cuchillo para que forme trozos suaves. Para comprobar si está cocido, inserta un palillo; si sale limpio, está listo. Si no, necesita un poco más de cocción. Tapa la olla con una tapa, reduce el fuego a bajo y deja que hierva a fuego lento durante unos 3 minutos. Luego, apaga el fuego y deja que repose al vapor durante otros 5 minutos. ¡Ten cuidado de no cocinar a fuego alto por mucho tiempo, ya que podría quemarse! Este proceso resultará en un Pastel de Huevo y Tofu Sedoso maravillosamente suave y húmedo.
