Pasta Toowoomba Picante y Cremosa
Pasta Toowoomba de Shin Ramyun Inspirada en Outback (Receta de Sung Si Kyung)
¡La pasta Toowoomba con carne de cangrejo que probé en Vietnam en 2019 fue inolvidable! Recordando ese sabor exquisito, he recreado una pasta Toowoomba especial usando Shin Ramyun. La perfecta armonía de picante y cremosidad crea una explosión de sabor rica y satisfactoria en tu boca. Esta pasta Toowoomba, que abarca todos los sabores del mundo, es el plato supremo que deseo volver a comer antes de morir.
Ingredientes
- 1 paquete de fideos Shin Ramyun
- 5 Champiñones Ostra Rey
- 2 Champiñones Paris
- 2 tiras de Tocino (se puede ajustar al gusto)
- 150ml de Leche
- 100ml de Nata para montar (o interpretar “1/100 de botella” como 100g o 100ml)
- 1 cucharada (Tbsp) de Gochujang (pasta de chile coreana)
- Pizca de Pimienta Negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara todos los ingredientes para tu deliciosa pasta Toowoomba. (Nota: La cebolla se omitió en la descripción de la receta, pero añadirla realzará el sabor.)
Step 2
Corta todos los ingredientes en trozos del tamaño de un bocado que complementen bien la pasta. Corta el tocino en trozos manejables y lamina o pica gruesamente los champiñones.
Step 3
En una sartén, cocina el tocino a fuego medio hasta que esté dorado y haya soltado su grasa. Mientras se cocina el tocino, hierve los fideos Shin Ramyun en una olla aparte, cocinándolos aproximadamente 1 minuto menos de lo que indican las instrucciones del paquete. Enjuaga los fideos con agua fría o mézclalos con un poco de aceite de oliva para evitar que se peguen.
Step 4
Una vez que el tocino esté parcialmente cocido, añade la cebolla (opcional) y sofríe hasta que esté translúcida. Sazona con una pizca de pimienta negra para darle más aroma.
Step 5
Añade los champiñones Paris y los champiñones ostra rey preparados a la sartén y saltea con el tocino y la cebolla. Cocina hasta que los champiñones se ablanden y se doren ligeramente. Luego, agrega 1 cucharada de gochujang y mezcla bien con los ingredientes. Ten cuidado de cocinar a fuego bajo para evitar que el gochujang se queme.
Step 6
Después de saltear para que el gochujang se integre con los ingredientes, vierte cuidadosamente 150ml de leche y 100ml de nata para montar. Remueve suavemente a fuego bajo hasta que la salsa comience a hervir suavemente.
Step 7
Una vez que la salsa esté hirviendo suavemente, añade una cantidad generosa de queso Grana Padano (o queso parmesano rallado) al gusto hasta que se derrita por completo. El queso se derretirá en la salsa, haciéndola más rica y espesa.
Step 8
Finalmente, añade los fideos Shin Ramyun precocidos a la sartén con la salsa. Remueve bien para asegurar que los fideos estén uniformemente cubiertos con la salsa. Continúa cocinando durante aproximadamente 1 minuto, permitiendo que los fideos absorban la salsa.
Step 9
Transfiere la pasta Toowoomba terminada a un plato para servir. Decora con perejil picado o un chorrito de salsa picante, si lo deseas. ¡Disfruta de tu deliciosa comida!
