Pasta Cremosa con Pesto de Champiñones y Sabor Intenso
La Receta Especial de Pasta con Pesto de Champiñones de la Chef Lee Jung-hyun, Ideal para Toda la Familia
¡Prepara una deliciosa pasta cremosa que encantará a toda tu familia utilizando la popular receta de pesto de champiñones de la Chef Lee Jung-hyun del programa ‘Pyeonstaurant’! Esta salsa especial es perfecta para unir a todos, incluso a los más quisquillosos, y disfrutar de un delicioso almuerzo de fin de semana. Experimenta la armoniosa combinación de un pesto de champiñones profundo y rico con una suave salsa cremosa, realzada por un sutil aroma a trufa para una comida inolvidable. ¿Tienes curiosidad por cómo prepararla? ¡Haz clic en el enlace de abajo para aprender cómo hacer tu propio pesto de champiñones! ☆ Cómo Hacer Pesto de Champiñones @7024891
Ingredientes
- 1/2 cebolla (finamente picada o en juliana fina)
- 6 dientes de ajo (picados o en láminas finas)
- 3-4 champiñones (cortados en trozos del tamaño de un bocado)
- 100 g de setas ostra (desmenuzadas o cortadas en trozos del tamaño de un bocado)
- 7-8 guindillas (peperoncino, ajustar al gusto)
- 5-6 tomates cherry (cortados por la mitad)
- Aceite de oliva, cantidad necesaria
- Mantequilla, cantidad necesaria
- 250 ml de nata para cocinar (crema de leche)
- 150 ml de leche
- 230 g de pesto de champiñones (comprado o casero)
- 270 g de pasta fettuccine (para 3 porciones)
- 1/3 cucharadita de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, ten listos todos los ingredientes frescos para tu pasta. Puedes usar los champiñones que tengas en casa. Yo he añadido tomates cherry, que aportan un color vibrante y son beneficiosos por su contenido de licopeno. Los ingredientes frescos son esenciales para potenciar el sabor de la pasta.
Step 2
Pica finamente la cebolla para que se disuelva en la salsa y potencie su sabor. Si prefieres, puedes cortarla en juliana fina, pero picarla hará que la salsa tenga una textura más espesa y deliciosa. Prepara aproximadamente 230 g de pesto de champiñones para 3 porciones. Usar pesto casero le dará un toque aún más especial a tu plato.
Step 3
☆ Cocción de la Pasta: Mientras preparas la salsa, cuece la pasta fettuccine. El fettuccine es una pasta ancha que tiende a pegarse, así que asegúrate de removerla ocasionalmente mientras se cuece durante 7-8 minutos, o hasta que esté al dente según tu preferencia. Una porción estándar es de unos 100 g por persona, pero nosotros la medimos en 90 g por persona. Como nos faltaba un poco de fettuccine, añadí también un poco de pasta farfalle. ¡Ahora, comencemos con la deliciosa salsa mientras la pasta se cocina!
Step 4
☆ Preparación de la Salsa Cremosa de Champiñones: En una sartén, combina aceite de oliva y mantequilla. Calienta a fuego medio-bajo. Ten cuidado de no quemar el aceite y la mantequilla, ya que tienen puntos de humo bajos. Añade el ajo picado, las guindillas y la cebolla picada, y sofríe hasta que desprendan su aroma. Una vez que la cebolla y el ajo estén transparentes, agrega los champiñones preparados y cocina hasta que estén tiernos. Incorpora el pesto de champiñones y mezcla bien.
Step 5
A continuación, vierte la nata para cocinar (250 ml) y la leche (150 ml), removiendo suavemente para combinar. Deja que la salsa hierva a fuego lento y espese. Añade pimienta negra recién molida (1/3 cucharadita). Puedes sazonar con sal al gusto en este punto. Para un toque extra de umami, te recomiendo añadir una cucharada de salsa de pescado, ¡mi ingrediente secreto! La salsa de pescado aporta una maravillosa profundidad de sabor a la pasta. Ajusta con sal para la sazón final.
Step 6
Finalmente, añade los tomates cherry cortados por la mitad y deja que la salsa hierva un poco más hasta que esté lista. Una vez que la salsa esté preparada, agrega la pasta cocida y aproximadamente 1-2 cazos de agua de cocción de la pasta. Remueve todo suavemente hasta que la pasta esté bien cubierta con la salsa. Ajusta la cantidad de agua de cocción según la consistencia deseada de tu salsa.
Step 7
¡Tu deliciosa Pasta Cremosa con Pesto de Champiñones está lista! Ahora solo queda emplatarla de forma atractiva. Tu maravillosa comida de fin de semana, perfecta para que toda la familia la disfrute, estará completa. ¡Sírvela inmediatamente mientras está caliente!
