Papilla Suave de Res, Zanahoria y Repollo para la Segunda Etapa de Ablactación
[Segunda Etapa de Ablactación] Cómo Hacer Papilla de Res, Zanahoria y Repollo
Creo firmemente que la comida casera preparada con esmero para nuestro preciado bebé es el mejor regalo y le beneficiará enormemente a medida que crezca. ¡Me dedico a crear esta receta para ofrecer la mejor nutrición! Preparo dos tipos de comidas al día: una con carne y otra solo con verduras, para que duren tres días. Esto significa que preparo unas 6 porciones a la vez. Sé que puede parecer mucho, pero he preparado cada porción para que sea de aproximadamente 100 ml. ¿Comenzamos?
Ingredientes
- Arroz: 30g
- Res (molida o para comida de bebé): 30g
- Zanahoria: 10g
- Repollo (hojas tiernas interiores): 10g
- Agua: 420ml
- Cebolla: 5g (para el caldo)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien 30g de arroz. Remoja el arroz lavado en agua fría durante aproximadamente 1 hora. Esto ayudará a que se mezcle suavemente más tarde.
Step 2
Pela y lava bien la zanahoria, preparando 10g. Pica finamente la zanahoria en trozos de menos de 3 mm, para que sea fácil de masticar para tu bebé. (Si tu bebé disfruta de alimentos con textura, apunta a trozos de unos 3 mm. Si todavía se está acostumbrando a masticar, pícalo aún más fino.)
Step 3
Para el repollo, selecciona las hojas interiores tiernas, descartando las exteriores duras y el corazón duro. Prepara 10g de estas partes tiernas y lávalas bien. Escáldalas en agua hirviendo durante 1 minuto, luego retíralas. Pica finamente el repollo escaldado en trozos de menos de 3 mm, similar a las zanahorias.
Step 4
Prepara 30g de res y remójala en agua fría durante aproximadamente 1 hora para eliminar cualquier exceso de sangre. Escurrir bien la sangre ayuda a eliminar cualquier olor fuerte de la carne.
Step 5
Si estás usando cortes enteros de res en lugar de carne molida para comida de bebé, después de escurrir la sangre, corta la carne muy finamente en láminas. Este método permitirá que más sabor y nutrientes se extraigan en el caldo.
Step 6
En una olla, agrega 420 ml de agua. Añade la res escurrida y el trozo de cebolla (unos 5g) para el caldo. Lleva a ebullición a fuego alto.
Step 7
Una vez que el agua hierva a borbotones, reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante 5 minutos más. Luego, apaga el fuego. Descarta la cebolla, ya que solo se usó para hacer el caldo. Deja la res en la olla para que infunda su sabor.
Step 8
Si crees que tu bebé podría tener dificultades para masticar o tragar los trozos de res, retira cuidadosamente la carne del caldo y pícala aún más finamente. Es especialmente importante picar bien la carne cortada en láminas finas para que sea fácil de comer para tu bebé.
Step 9
En una licuadora, añade el arroz remojado. Vierte aproximadamente media taza del caldo de res que hiciste anteriormente. Esto ayudará a que el arroz se mezcle hasta obtener una consistencia suave.
Step 10
Para licuar, pulsa la licuadora durante 2 segundos, haz una pausa, luego pulsa de nuevo durante 2 segundos y haz una pausa. Repite esto 3 veces. Este método asegura que el arroz se mezcle sin volverse puré, creando una textura agradable.
Step 11
Los bebés que solo han comido cereal de arroz pueden encontrar la textura de los granos de arroz enteros en la papilla de segunda etapa un poco difícil. Ajusta el tiempo de licuado según la capacidad de masticación y las preferencias de tu bebé. (Licuarlo hasta obtener una consistencia similar a hielo raspado de leche, como se muestra en la foto, funciona bien.)
Step 12
Ahora, devuelve el caldo de res a la olla. Agrega el arroz licuado, la res picada finamente y las zanahorias picadas. Revuelve continuamente a fuego alto mientras comienza a hervir. Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo, añade el repollo picado y revuelve bien.
Step 13
Continúa revolviendo a fuego bajo y comprueba la consistencia de la papilla. Sirve un poco de papilla en una cuchara y deja que fluya. Ajusta la consistencia según sea necesario; estará lista para retirarla del fuego cuando fluya un poco más delgada que la papilla comprada en tienda.
Step 14
Busca una consistencia que sea ligeramente más delgada que la papilla normal, pero un poco más espesa que la comida para bebés de la primera etapa. Encuentra la textura perfecta que tu bebé disfrutará.
Step 15
¡Listo! Tu deliciosa papilla de res, zanahoria y repollo para la segunda etapa de ablactación está lista. Esta cantidad produce aproximadamente 3 porciones, cada una de unos 100-110 ml. ¡Ofrece a tu bebé una comida saludable y sabrosa!