Panqueques Esponjosos de Manzana con Dulce de Compota de Manzana Mini
Crea un Brunch Casero Sencillo y Elegante con Panqueques Fáciles de Compota de Manzana Mini
Estos panqueques de manzana son perfectos para el desayuno o brunch. Cubiertos generosamente con manzanas mini dulces y salteadas, ofrecen una deliciosa explosión de sabor. Esta receta es increíblemente fácil de seguir, lo que la hace ideal para crear una encantadora atmósfera de cafetería en casa.
Ingredientes para la Masa de Panqueques
- 1 taza de harina de trigo común (aprox. 120g)
- 1 huevo grande
- 1/2 taza de agua (aprox. 120ml)
- 1 cucharada de azúcar (aprox. 15g)
- 1 cucharadita de sal (aprox. 5g)
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo (polvo de hornear) (aprox. 2.5g)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos la masa de los panqueques. En un bol grande, combine 1 taza de harina de trigo común, 1 huevo, 1/2 taza de agua, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de levadura en polvo. Use un batidor o una espátula para mezclar hasta que la mezcla esté suave y sin grumos, similar a una masa blanda.
Step 2
Es importante mezclar bien la masa para evitar grumos y asegurar panqueques suaves y deliciosos. No mezcle en exceso; solo hasta que los ingredientes secos estén completamente incorporados. Una masa suave y fluida es ideal. Deje reposar esto por un momento.
Step 3
Ahora, hagamos la dulce compota de manzana. Lave bien las 200g de manzanas mini. Córtelas en juliana fina, manteniendo la cáscara. Usar la cáscara le dará un hermoso color a la compota una vez cocida.
Step 4
Caliente una sartén a fuego medio-bajo y agregue un poco de aceite de oliva. Añada las manzanas en juliana y sofría hasta que comiencen a ablandarse ligeramente. Incorpore 1 cucharada de azúcar y deje que hierva a fuego lento. El azúcar se disolverá y creará un almíbar dulce que cubrirá las manzanas. (Opcional: Agregar 1 cucharadita de mantequilla en este punto realzará aún más el sabor.)
Step 5
¡Es hora de cocinar los panqueques! Engrase ligeramente una sartén precalentada a fuego medio-bajo. Vierta aproximadamente un cucharón de masa en la sartén, formando un círculo. Una vez que comiencen a aparecer pequeñas burbujas en la superficie y los bordes se vean firmes, coloque con cuidado la compota de manzana preparada sobre el panqueque. Voltee el panqueque con cuidado y cocine por un momento para que las manzanas se calienten. Luego, vuelva a voltearlo y cocine hasta que ambos lados estén dorados y bien cocidos.
Step 6
Transfiera los panqueques de manzana cocidos a un plato para servir. Cubra con un poco más de compota de manzana para una presentación y sabor mejorados. Para un toque extra de indulgencia, considere servir con una cucharada de crema batida o un chorrito de sirope de arce. El color vibrante de las cáscaras de las mini manzanas hará que su postre sea visualmente atractivo.
