Panqueques de Ostras Sabrosos y Nutritivos (Guljeon)
Receta Fácil y Deliciosa de Panqueques de Ostras para Principiantes
Las ostras, a menudo llamadas ‘la leche del mar’, son ricas en hierro, zinc y calcio, lo que las hace excelentes para aumentar la energía y ayudar en el control del peso. Disfruta del delicioso sabor a mar de estos exquisitos panqueques de ostras. Si no te gustan las ostras crudas por su sabor salobre, ¡esta receta es una forma maravillosa de disfrutarlas!
Ingredientes Principales
- 250g Ostras Frescas
- 2 Huevos
- Un poco de Cebolleta o Cebollín
- Harina (para rebozar) – la necesaria
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, es fundamental limpiar bien las ostras. Espolvorea un poco de bicarbonato de sodio sobre las ostras y enjuágalas suavemente bajo agua corriente unas 3-4 veces. Esto ayuda a eliminar impurezas y reducir cualquier olor fuerte. Después de enjuagarlas, colócalas en un colador para que escurran completamente. El exceso de agua puede hacer que los panqueques queden blandos.
Step 2
Las cebolletas o cebollines añadirán un sabor encantador a tus panqueques de ostras. Pica finamente la cebolleta preparada. Si los trozos son demasiado grandes, pueden ser difíciles de cocinar, así que se recomienda picarlos pequeños.
Step 3
En un bol, casca los 2 huevos y bátelos bien. Añade la cebolleta picada a los huevos batidos y mezcla para preparar la mezcla de huevo. En un plato aparte, extiende generosamente la harina para rebozar.
Step 4
Toma las ostras escurridas y cúbrelas uniformemente con harina. Sacude suavemente el exceso de harina para asegurar un acabado más limpio al freír. Imagina cubrir cada ostra con una fina capa de harina.
Step 5
Ahora, sumerge las ostras rebozadas en harina en la mezcla de huevo batido. Asegúrate de que cada ostra esté completamente cubierta con la masa de huevo.
Step 6
Calienta una sartén a fuego medio y añade una cantidad generosa de aceite. Una vez que el aceite esté caliente, coloca cuidadosamente las ostras cubiertas de huevo en la sartén, una por una. También puedes añadir un poco de la cebolleta picada alrededor de las ostras. Dado que la cebolleta podría no adherirse bien a las ostras solas, colócala en la sartén junto con las ostras mientras se cocinan.
Step 7
Fríe los panqueques de ostras hasta que estén dorados por ambos lados. Mientras se cocinan, puedes inclinar la sartén y bañar las ostras con un poco del aceite caliente para ayudar a que se cocinen de manera uniforme y queden más crujientes. Vigila el fuego para evitar que se quemen.
Step 8
Los panqueques de ostras recién hechos son increíblemente deliciosos por sí solos, gracias al sabor salado natural y al aroma marino de las ostras. Normalmente no requieren sal adicional ni salsa para mojar, ya que las propias ostras proporcionan suficiente sazón. Estos panqueques tiernos y sabrosos combinan maravillosamente con un acompañamiento de kimchi o una ligera salsa a base de soja. Si tenías dudas sobre las ostras crudas, esta receta de panqueques de ostras es una excelente manera de disfrutar su sabor único. ¡Sírvelos calientes para la mejor experiencia!
