Panqueque de Atún y Kimchi Perfecto: Una Receta Deliciosa y Sabrosa
Cómo Hacer el Mejor Panqueque de Atún y Kimchi
La combinación de atún sabroso y kimchi ácido crea una comida increíblemente satisfactoria. ¡Hoy preparamos Panqueque de Atún y Kimchi! Este plato es una excelente opción como acompañamiento o como un delicioso aperitivo, y esta receta garantiza que puedes crearlo en casa con facilidad, logrando un sabor de calidad profesional.
Ingredientes
- 1/4 cabeza de kimchi bien fermentado, finamente picado (aprox. 200g)
- 1 lata de atún, escurrido
- 2.5 cucharadas de mezcla para freír (aprox. 35g)
- 100ml de agua
- 1 huevo
- Aceite de cocina, para freír
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, pica finamente el kimchi en trozos pequeños, del tamaño de un bocado. Apunta a un tamaño de aproximadamente 0.5-1 cm, ya que los trozos más grandes podrían tardar más en cocinarse. Agregar un poco del jugo del kimchi realzará el sabor y el sazón.
Step 2
Escurre completamente el aceite de la lata de atún. El exceso de aceite puede hacer que el panqueque quede grasoso. Agrega el atún escurrido al kimchi picado y mézclalos suavemente.
Step 3
Ahora, preparemos la masa. Rompe un huevo en un bol. Agrega las 2.5 cucharadas de mezcla para freír y los 100ml de agua fría. Bate todo con un batidor o cuchara hasta que esté bien combinado y suave, asegurándote de que no queden grumos de harina. La masa debe ser ligeramente espesa; si está demasiado líquida, será difícil de manejar, si está demasiado espesa, podría quedar densa. Vierte esta masa en el bol con la mezcla de kimchi y atún y revuelve hasta que esté uniformemente incorporada.
Step 4
Calienta una sartén a fuego medio y agrega generosamente aceite de cocina. Una vez que el aceite esté caliente, vierte un cucharón de masa en la sartén y extiéndela finamente. Es importante que sea fina para que se cocine de manera uniforme. Cuando el lado inferior esté dorado, voltea cuidadosamente el panqueque con una espátula y cocina el otro lado hasta que esté igualmente dorado y crujiente. Cocinarlo lentamente asegurará una textura maravillosamente crujiente.
Step 5
Una vez que ambos lados estén de un hermoso color dorado y bien cocidos, ¡tu delicioso Panqueque de Atún y Kimchi está listo! Disfrútalo mientras está caliente, saboreando los ricos sabores del kimchi y el atún. También es excelente servido con una salsa a base de soja.