Curry de Patatas y Salchichas (Sabores Picante y Albahaca)
¡Dos Sabores de Curry a la Vez! Curry Picante y Curry de Albahaca con Pastillas S&B Golden Curry
¡Esta receta es para los verdaderos amantes del curry que disfrutan de él todos los días de la semana! Si el tiempo de preparación de ingredientes te parece tedioso, hacer una olla grande para varios días es la solución perfecta. Es fácil de preparar con ingredientes sencillos, y la posibilidad de crear dos sabores distintos al mismo tiempo significa que nunca te aburrirás. ¡Esta receta presenta una versión picante y una versión de albahaca, utilizando solo patatas, salchichas y cebollas!
Ingredientes Principales
- 1kg de Patatas (aprox. 1 bolsa)
- 2.5 Cebollas
- 8-10 Salchichas de tu elección (ej. salchichas de Viena)
Salsa de Curry
- Pastilla de Curry S&B Golden Curry (Suave, Natural) 110g
- Pastilla de Curry S&B Golden Curry (Suave, Picante) 110g
- 1 Cucharada de Pesto de Albahaca
- 500ml de Leche o 500ml de Agua + 1-2 Cucharadas de Queso Rallado (en polvo)
- Aceite vegetal o mantequilla (para sofreír las cebollas)
- Pastilla de Curry S&B Golden Curry (Suave, Natural) 110g
- Pastilla de Curry S&B Golden Curry (Suave, Picante) 110g
- 1 Cucharada de Pesto de Albahaca
- 500ml de Leche o 500ml de Agua + 1-2 Cucharadas de Queso Rallado (en polvo)
- Aceite vegetal o mantequilla (para sofreír las cebollas)
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Las estrellas de este plato son las patatas y las salchichas! Para tener curry para aproximadamente una semana para dos personas, usaremos una porción de 12 raciones de pastillas de curry. Mezclaremos S&B Golden Curry ‘Suave’ y ‘Picante’ para crear un sabor ligeramente especiado. No dudes en ajustar el nivel de picante a tu gusto. Aumentar la proporción de curry picante lo hará más intenso.
Step 2
Comencemos preparando los ingredientes principales. Corta las patatas en trozos del tamaño de un bocado que sean fáciles de comer. Típicamente, cortarlas en 6-8 trozos es suficiente, pero si sirves a niños, ¡hazlos aún más pequeños! Corta las salchichas en trozos de tamaño similar a las patatas. Si usas salchichas pequeñas de Viena, puedes dejarlas enteras. Corta las cebollas en trozos comparables al tamaño de las salchichas.
Step 3
Prepara un wok o una olla ancha. Añade aproximadamente 2 chorritos de aceite vegetal o 1 cucharada de mantequilla y calienta a fuego medio. Agrega las cebollas y sofríe hasta que se doren ligeramente y se vuelvan algo translúcidas. Este paso carameliza las cebollas, realzando su dulzura. Opcionalmente, puedes añadir una pizca de sal, pimienta o guindilla en este punto para darle más sabor, pero también está delicioso sin ellos.
Step 4
Una vez que las cebollas estén parcialmente translúcidas, añade las patatas cortadas y sofríe hasta que las cebollas se vuelvan más transparentes. Sofreír las patatas ayuda a que absorban mejor los sabores y reduce el tiempo de cocción. Si quieres que las patatas se cocinen más rápido, córtalas en trozos más pequeños en el paso 2.
Step 5
Cuando las patatas y cebollas estén algo sofritas, añade todas las salchichas y remueve durante unos 1-2 minutos. Esto cocina ligeramente las salchichas y ayuda a que se integren con los demás ingredientes.
Step 6
Después de sofreír todos los ingredientes, vierte suficiente agua para cubrirlos por completo. Lleva a ebullición a fuego alto hasta que los ingredientes estén cocidos. Una vez que el agua empiece a hervir, reduce el fuego a medio y cocina a fuego lento durante al menos 5 minutos. Esto asegurará que las patatas queden tiernas por dentro.
Step 7
Mientras los ingredientes se cocinan, preparemos las pastillas de curry. Saca un cucharón del agua hirviendo del curry y viértelo sobre la superficie de las pastillas para que se disuelvan más fácilmente. También puedes añadir las pastillas directamente a la olla, pero este método acelera el proceso. Hoy usaremos 3/4 de las pastillas de curry primero (el 1/4 restante se usará para el curry de albahaca más tarde).
Step 8
Después de disolver el curry, reduce el fuego a bajo. Deja que hierva a fuego lento hasta que alcance la consistencia deseada. Un consejo útil: si planeas comer el curry durante varios días, se espesará al recalentarlo. Por lo tanto, es una buena idea hacerlo un poco más líquido de lo que prefieres inicialmente. Esto facilitará el ajuste de la consistencia más tarde.
Step 9
Mientras el curry básico hierve a fuego lento, ¡hagamos el curry especial de crema de albahaca! Vierte 500ml de leche en una olla, o mezcla 500ml de agua con 1-2 cucharadas de queso rallado (en polvo). Si no tienes queso rallado, puedes omitirlo. Calienta a fuego medio, luego añade 1 cucharada de pesto de albahaca. Remueve bien hasta que esté suave y bien combinado, luego lleva a ebullición suave.
Step 10
Una vez que la salsa de crema de albahaca esté lista, añade el 1/4 restante de las pastillas de curry y remueve hasta que se disuelvan por completo. Dado que usamos leche, es mejor cocinar a fuego bajo o medio, removiendo constantemente, para evitar que se pegue o se separe y lograr un curry de albahaca suave.
Step 11
¡Listo! Dos deliciosos sabores de curry están preparados. Puedes disfrutar del curry de crema de albahaca solo, o tomar algunos de los ingredientes (patatas, salchichas) del curry básico y mezclarlos con el curry de crema de albahaca para un delicioso extra. Si el curry te parece demasiado salado, puedes añadir leche un medio vaso a la vez hasta alcanzar la consistencia y el sazón deseados. ¡Disfruta tu comida!
