Panqueque Crujiente de Papa Rallada (Gamja Chaejeon)
Perfecto como Bocadillo, Refrigerio Nocturno o Aperitivo: Cómo Hacer un Delicioso Gamja Chaejeon
Te enseñaremos a preparar panqueques de papa rallada deliciosos y crujientes utilizando papas frescas de temporada. Esta receta es fácil de seguir y el resultado es un bocadillo exquisito que encantará a todos.
Ingredientes Principales
- 4 papas medianas
- 1/3 taza de agua (aprox. 60ml)
- Una pizca de sal
- 1 cucharada de harina de trigo común (aprox. 10g)
- 1 cucharada de mezcla para panqueques coreanos (buchim garu) (aprox. 10g)
Instrucciones de preparación
Step 1
Comencemos a preparar este panqueque de papa rallada increíblemente delicioso y crujiente, con un exterior dorado y un interior tierno. Te guiaré paso a paso, ¡haciéndolo fácil para que cualquiera lo siga en casa!
Step 2
Primero, lava bien las papas y luego rállalas en tiras muy finas. No es necesario lavar el almidón de las papas ralladas; mantenerlo contribuirá a un sabor más rico y una textura más crujiente. Coloca las papas ralladas en un bol, luego añade 1 cucharada de harina de trigo y 1 cucharada de mezcla para panqueques coreanos.
Step 3
A continuación, vierte 1/3 taza (aprox. 60ml) de agua. Puedes ajustar ligeramente la cantidad de agua según el contenido de humedad de tus papas.
Step 4
Finalmente, añade una pizca de sal y mezcla todo bien para crear la masa. La consistencia no debe ser ni demasiado líquida ni demasiado espesa, solo lo suficiente para cubrir uniformemente las papas ralladas.
Step 5
Calienta una sartén con una cantidad generosa de aceite a fuego medio-bajo. Vierte porciones de la masa en la sartén caliente y extiéndelas finamente. Cocina hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados, volteando ocasionalmente. Asegúrate de que las papas se cocinen uniformemente.
Step 6
¡Voilà! Tu delicioso panqueque de papa rallada está listo, luciendo un exterior dorado y crujiente, y un interior tierno y sabroso que resalta la dulzura natural de las papas. Disfrútalo con kimchi o como un acompañamiento fantástico para una cerveza fría.
