En mi ciudad natal, Yeosu, disfrutamos del kimchi de mostaza tanto como, si no más, que el kimchi de col china. Mi refrigerador siempre tiene una reserva de él, ya que es un alimento básico en nuestra mesa. El kimchi varía en tipo y método de preparación por región, y mis amigos que viven en otros lugares a menudo mencionan que anhelan el kimchi de mostaza. ¡Aunque lo como a diario! Aunque a veces puedo cansarme de comer el mismo kimchi de mostaza todos los días, realmente me encanta tanto que “cansado” no es un sentimiento que suela tener. Sin embargo, a veces me pregunto si puedo cocinar kimchi de mostaza de una manera diferente a solo un plato de acompañamiento. Entre los diversos platos que puedes hacer con kimchi de mostaza, lo primero que me vino a la mente fue un panqueque de kimchi de mostaza. Si podemos hacer panqueques con kimchi de col china, ¿por qué no con kimchi de mostaza? Creo que es mejor actuar de inmediato sobre los pensamientos, así que sin dudarlo, hice panqueques de kimchi de mostaza. ¡Ahora, compartiré cómo hacerlos de inmediato!