Pan de Molde con Injeolmi: Crujiente, Dulce y Aromático
¡El Injeolmi Toast al estilo café, ahora en tu casa! Descubre la deliciosa armonía entre el Injeolmi (pastel de arroz coreano) masticable, la dulce leche condensada y el aromático cacahuete tostado.
¡Hoy preparo el famoso Injeolmi Toast que tanto disfrutaba en cafés como ‘Sulbing’! Hace unos 2 o 3 años que no iba. Al ver Injeolmi en el supermercado, recordé su textura maravillosamente masticable y me animé a recrear este delicioso manjar. Es un postre sencillo pero exquisito, perfecto para darte un capricho rápido y delicioso.
Ingredientes
- 2 rebanadas de pan de molde
- 2-3 piezas de Injeolmi (pastel de arroz coreano dulce), cantidad al gusto
- Leche condensada azucarada, al gusto
- Cacahuetes tostados, triturados (opcional)
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza preparando dos rebanadas de pan de molde, la base de tu Injeolmi Toast. Utilizar un pan que se tueste bien (crujiente por fuera y tierno por dentro) mejorará la textura.
Step 2
Rocía generosamente leche condensada azucarada sobre una cara de una de las rebanadas de pan. La dulzura de la leche condensada complementará maravillosamente los otros sabores y realzará el gusto general. Siéntete libre de ajustar la cantidad según tu preferencia.
Step 3
Prepara el Injeolmi aplastándolo suavemente con las manos para que quede un poco plano. Esto ayuda a que se asiente de forma segura entre las rebanadas de pan sin salirse. Coloca unas 6 piezas de Injeolmi aplanado sobre la rebanada de pan con leche condensada. Luego, cubre con la segunda rebanada de pan para formar un sándwich.
Step 4
Precalienta tu sandwichera y coloca el sándwich ensamblado dentro. Cocina a la parrilla hasta que esté dorado y aparezcan las marcas. Si no tienes sandwichera, puedes tostarlo en una sartén ligeramente engrasada con mantequilla o aceite a fuego bajo, volteándolo para conseguir un dorado crujiente por ambos lados.
Step 5
Retira con cuidado el sándwich tostado de la sandwichera y córtalo por la mitad. Es posible que notes que parte del Injeolmi derretido y la leche condensada comiencen a salirse, ¡esto es normal! Déjalo reposar un momento, manteniéndolo en posición vertical si es posible, para que el relleno se asiente.
Step 6
Espolvorea el polvo de soja (harina de habas) que pueda haber venido con tu Injeolmi, o un poco de polvo adicional que tengas, generosamente sobre la parte superior del toast. El aroma a nuez del polvo de soja añade una maravillosa profundidad de sabor. ¡Pero aún no hemos terminado, añadamos un toque extra de sabor!
Step 7
Tritura finamente o machaca los cacahuetes tostados. Presiona suavemente los cacahuetes triturados sobre el relleno expuesto a lo largo del lado cortado del toast partido por la mitad. El Injeolmi masticable y el polvo de soja aromático se complementan maravillosamente con la textura crujiente y el rico sabor de los cacahuetes, creando un equilibrio de sabores perfecto. Luego, corta el toast en cuartos para que sea más fácil de comer.
Step 8
Finalmente, dale otra ligera espolvoreada de polvo de soja para terminar. ¡Tu Injeolmi Toast, con su masticabilidad, dulzura y aroma a nuez, está listo! Es un tentempié satisfactorio o incluso una comida ligera. ¡Disfrútalo inmediatamente mientras está caliente para obtener la mejor experiencia!
