Pan de Molde Básico y Suave
La receta más básica y suave de pan de molde, amasado con la panificadora Oseong
¡El comienzo de la repostería casera siempre es un pan de molde básico! Presentamos una receta fácil de pan de molde suave, que cualquiera puede hacer utilizando una panificadora Oseong. Cree usted mismo un pan de molde saludable y delicioso, perfecto para disfrutar en cualquier momento sin cansarse, gracias a su sabor natural y puro.
Ingredientes
- Harina de fuerza 270g
- Leche en polvo desnatada 1 cucharada
- Levadura seca activa 1 cucharadita
- 1 Huevo
- Miel 20g
- Agua tibia 140g
- Aceite vegetal 1 cucharada
- Sal 1 cucharadita
Instrucciones de preparación
Step 1
En el bol de la panificadora, combine el agua tibia (140g) y la levadura seca activa (1 cucharadita). Agite suavemente el bol para mezclar y disolver la levadura.
Step 2
A continuación, tamice la harina de fuerza (270g) y la leche en polvo desnatada (1 cucharada) en el bol de la panificadora. Tamizar ayuda a obtener una masa más suave.
Step 3
Seguidamente, añada la miel (20g) y el huevo (1), que ha sido dejado a temperatura ambiente para quitarle el frío.
Step 4
Coloque el bol en la panificadora, seleccione el ciclo ‘Masa’ o ‘Amasado’ y ponga la máquina en marcha. Aproximadamente 1 minuto después de que comience el amasado, espolvoree la sal (1 cucharadita) uniformemente sobre la masa. (Es mejor añadir la sal después de la mezcla inicial para evitar inhibir la actividad de la levadura).
Step 5
Cuando el temporizador de amasado de la panificadora Oseong alcance aproximadamente los 49 minutos, añada el aceite vegetal (1 cucharada) a la masa. Para evitar salpicaduras de aceite, se recomienda colocar un trozo de papel de horno sobre el bol.
Step 6
Unos 7 minutos antes de que finalice el ciclo de amasado, específicamente cuando queden 42 minutos en el programa ‘Masa’, pause la máquina y retire con cuidado el bol. Este es un buen momento para comprobar el desarrollo de la masa.
Step 7
Saque la masa del bol de la panificadora. Enharine ligeramente su superficie de trabajo y forme una bola lisa con la masa (‘boleándola’). Coloque la masa redondeada en un bol limpio de acero inoxidable.
Step 8
Coloque el bol con la masa dentro de un recipiente más grande (o su horno). Llene un recipiente Glasslock con agua caliente (400ml) y colóquelo dentro del recipiente grande para crear un ambiente húmedo para el levado. Cubra el bol de la masa con un paño húmedo. Cierre la tapa del recipiente grande y deje que la masa repose (fermentación en bloque) durante unos 45 minutos.
Step 9
Después del primer levado, la masa debería haber duplicado su tamaño aproximadamente. Retire con cuidado el bol con la masa del recipiente grande.
Step 10
Saque la masa del bol. Presione suavemente la masa con las palmas de las manos para liberar las burbujas de aire grandes (¡no la aplaste demasiado!). Forme de nuevo una bola lisa con ambas manos, cúbrala con film transparente y déjela reposar durante unos 15 minutos para el levado intermedio (reposo de la masa).
Step 11
Retire el film transparente de la masa reposada y espolvoree ligeramente con harina. Con un rodillo, extienda suavemente la masa hasta formar un rectángulo del mismo largo que su molde para pan. Busque un grosor uniforme.
Step 12
Comenzando por uno de los extremos cortos, enrolle la masa firmemente, de manera similar a como enrollaría un kimbap (rollo de sushi). Pellizque la costura final para evitar que se abra durante el horneado. Forme los lados suavemente y coloque la masa enrollada en su molde para pan preparado.
Step 13
Continúe con el segundo levado utilizando un método similar al primero. Coloque el molde para pan dentro del recipiente grande. Añada el agua caliente (400ml) en un recipiente Glasslock para mantener la humedad. Cubra el molde para pan con un paño húmedo, cierre la tapa del recipiente grande y deje levar durante unos 45 minutos.
Step 14
Precaliente el horno a 180°C (350°F) unos 2-3 minutos antes de que finalice el segundo levado. Compruebe que la masa en el molde haya aumentado hasta aproximadamente el 80-90% de la altura del molde. Coloque con cuidado el molde para pan en el horno precalentado.
Step 15
Hornee a 180°C (350°F) durante 25 minutos. Si prefiere un color más claro en la corteza superior, puede cubrir la parte superior del molde con papel de aluminio durante los últimos 8 minutos de horneado.
Step 16
Una vez horneado, retire el pan del horno. Para desmoldar fácilmente el pan, golpee suavemente la base del molde sobre una superficie dura. Transfiera el pan a una rejilla y déjelo enfriar completamente antes de cortarlo.
Step 17
Aunque la receta sea la misma, el resultado final del pan siempre varía dependiendo de mi estado de ánimo, mis acciones y los pequeños matices durante el proceso de horneado. ¡Disfrute de la delicia de la comida saludable y cree momentos felices! ^^ #PanDeMolde #ReposteríaCasera #PanSuave #HacerPan #PanFácil #Horneado