¡Pajeon de Mariscos Grueso, Crujiente y Jugoso, Lleno de Mariscos Frescos!
¡La Combinación Perfecta de Mariscos Frescos y Cebolletas! Receta de Pajeon de Mariscos Grueso, Similar a una Pizza, para Disfrutar en Casa
¿Preocupado por qué meriendas preparar para tus hijos durante las vacaciones de invierno? Si estás dudando a diario, ¿por qué no probar este pajeon de mariscos espeso y generoso, como una pizza? ¡Repleto de mariscos frescos y cebolletas crujientes, es perfecto como sustituto de comida o como un refrigerio sustancioso!
Ingredientes
- 1 taza de mezcla de mariscos preparada
- 1 puñado de cebolletas frescas (aprox. 100-150g)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos la masa para un pajeon crujiente. En un bol grande, combine 1 y 1/2 tazas de mezcla para tempura (pancake mix) y 1 y 1/3 tazas de agua. Mezcle bien. Agregar unos cubitos de hielo puede ayudar a conseguir una textura extra crujiente. La masa no debe quedar demasiado líquida; apunte a una consistencia ligeramente espesa.
Step 2
Lave bien las cebolletas y séquelas. Córtelas en trozos de unos 10 cm de largo. Recubrir ligeramente las cebolletas cortadas con harina ayudará a que la masa se adhiera mejor y mantenga su forma. Coloque las cebolletas preparadas de forma atractiva en un plato.
Step 3
Ahora, caliente una sartén y agregue una cantidad generosa de aceite de cocina. Reduzca el fuego a bajo. Coloque con cuidado las cebolletas enharinadas en una sola capa en la sartén, sin que se superpongan. Luego, vierta la masa fina y uniformemente sobre las cebolletas, cubriéndolas.
Step 4
Vierta suavemente la masa preparada sobre las cebolletas, extendiéndola fina y uniformemente para cubrir toda la superficie. Puede ajustar el grosor a su gusto, pero use un poco más de masa si desea un pajeon más grueso.
Step 5
Blanquee brevemente la taza de mezcla de mariscos en agua hirviendo. Esto ayuda a eliminar cualquier olor a pescado y da como resultado un sabor más limpio. Distribuya uniformemente la mezcla de mariscos blanqueada sobre la masa como cobertura.
Step 6
Bata 2 huevos hasta que estén suaves para crear una mezcla de huevo. Rocíe la mezcla de huevo fina y uniformemente sobre los mariscos y las cebolletas para ayudar a que todos los ingredientes se unan. La mezcla de huevo actúa como un aglutinante, manteniendo todo en su lugar.
Step 7
Corte los pimientos rojos en rodajas para dar color y los chiles verdes coreanos (cheongyang) en diagonal para darles un toque picante. Coloque los pimientos en rodajas esparcidos sobre los mariscos. Si prefiere menos picante, puede omitir los chiles cheongyang o ajustar su cantidad.
Step 8
Cuando la parte superior del pajeon esté casi cocida y los bordes comiencen a dorarse, dele la vuelta con cuidado usando una espátula o un plato grande. Los pajeons gruesos pueden romperse fácilmente al darles la vuelta, por lo que es importante hacerlo de un solo movimiento rápido.
Step 9
Después de darle la vuelta, continúe cocinando a fuego bajo hasta que ambos lados estén dorados. Cocinar un pajeon de mariscos grueso a fuego lento asegura que se cocine uniformemente por dentro sin quemarse. Busque un exterior crujiente y un interior jugoso.
Step 10
Esto es genial para disfrutar como un plato de acompañamiento sustancioso cuando no tienes muchas otras opciones, y también es perfecto como aperitivo con bebidas. Los pajeons de mariscos comprados en tiendas a menudo te dejan queriendo más mariscos o cebolletas, ¡pero hacerlo generosamente en casa ofrece la mejor cantidad y sabor! Disfrute de este delicioso pajeon de mariscos espeso, similar a una pizza, a su gusto.
Step 11
¡Su delicioso pajeon de mariscos está listo!
Step 12
Me sobraron cebolletas de hacer kimchi y decidí hacer una tanda generosa de pajeon de mariscos. ¡Con abundantes mariscos frescos y cebolletas, los platos se vaciaron en un instante! Pareció que lo comimos mucho más rápido de lo que tardamos en hacerlo, ¡y a todos les encantó!
