Olla Caliente de Bulgogi con Champiñones, llena de Sabor y Nutrición
¡Perfecta para los días fríos! Receta de Olla Caliente de Bulgogi con Champiñones de Sabor Refrescante y Profundo
Esta Olla Caliente de Bulgogi con Champiñones, que combina tierna carne de res marinada, aromáticos champiñones y vegetales crujientes, es un plato nutritivo que reconforta en los días fríos. Presentamos una receta saludable con un caldo maravillosamente refrescante, ideal para que disfrute toda la familia.
Ingredientes Principales
- Carne de Res Bulgogi Marinada 300g
- Caldo de Mariscos 800ml (hecho con anchoas, algas, etc.)
- Champiñones Rey Salteados 1 paquete
- Champiñones Enoki 1 paquete
- Champiñones Shiitake 2
- Fideos de Vidrio Remojados (opcional)
- Cebolleta Verde 1/2 tallo
- Repollo Chino Pequeño (Albaboy) 8 hojas
- Cimbrel (o Crisantemo Corona) un puñado
- Chile Verde (tipo jalapeño) 1
- Chile Rojo 1
Condimento
- Salsa de Soja 3 cucharadas
- Azúcar 2/3 cucharada
- Salsa de Soja 3 cucharadas
- Azúcar 2/3 cucharada
Instrucciones de preparación
Step 1
Para una deliciosa Olla Caliente de Bulgogi con Champiñones, prepare una variedad de champiñones según su preferencia. Utilizar una gama más amplia de champiñones dará como resultado un sabor y aroma más ricos, permitiéndole disfrutar de un gusto más profundo.
Step 2
Hemos preparado repollo chino pequeño fresco y cimbrel aromático. También puede añadir bok choy o perejil de agua si lo desea. Su textura crujiente y su aroma fresco realzarán aún más el sabor de la olla caliente.
Step 3
Prepare 300g de tierna carne de res bulgogi previamente marinada, fideos de vidrio remojados para una textura masticable, cebolletas verdes aromáticas y chiles picantes. Tener todos los ingredientes listos hará que cocinar sea mucho más fácil.
Step 4
¡El secreto de un caldo refrescante y profundo! Hierva 800 ml de caldo de mariscos con anticipación, utilizando ingredientes como anchoas y algas. Un caldo claro y sabroso duplicará el deleite de su olla caliente.
Step 5
Para evitar que los fideos de vidrio se aglomeren al añadirlos al caldo caliente, remójelos en agua tibia durante unos 15-20 minutos de antemano. Esto los hará más masticables y suaves. (Puede omitir los fideos de vidrio si lo prefiere.)
Step 6
Enjuague ligeramente los champiñones rey salteados y los champiñones enoki bajo el chorro de agua, luego recorte los extremos duros. Esto le permitirá apreciar plenamente los sabores naturales de los champiñones.
Step 7
Corte los chiles verdes y rojos en diagonal. Añaden un toque picante y un color vibrante, realzando el atractivo visual de la olla caliente y cortando la riqueza.
Step 8
Corte la cebolleta verde en trozos grandes en diagonal. La dulzura natural de la cebolleta verde se infundirá en el caldo, aportándole un sabor más profundo.
Step 9
Pique el repollo chino pequeño en trozos del tamaño de un bocado, de unos 4-5 cm. Dado que se marchita al cocinarse, es mejor no cortarlo demasiado pequeño.
Step 10
Corte el cimbrel aromático en tres secciones. Su aroma único enriquecerá el sabor de la olla caliente. Añadirlo al final y cocinarlo ligeramente ayuda a preservar su fragancia.
Step 11
Recorte los tallos de los champiñones shiitake; corte los tallos en juliana fina. Haga cortes poco profundos en forma de cruz en los sombreros y agréguelos enteros a la olla. Esto los hace visualmente atractivos y mejora su textura al cocinarse.
Step 12
En una olla ancha, organice artísticamente el repollo chino pequeño, los champiñones (rey, enoki), los champiñones shiitake, los fideos de vidrio remojados y las cebolletas verdes. La colorida combinación de vegetales crea una presentación apetitosa.
Step 13
Coloque la carne de res bulgogi marinada encima de los vegetales y champiñones, seguido del cimbrel y los chiles. Finalmente, vierta cuidadosamente el caldo de mariscos preparado por los bordes. Tenga cuidado de no llenar demasiado la olla al principio, ya que los vegetales y champiñones liberarán agua.
Step 14
Una vez que todos los ingredientes estén bellamente dispuestos, ¡es hora de cocinar! Una vez que empiece a hervir, pruebe el caldo y ajuste la sazón con salsa de soja y azúcar si es necesario. Personalmente, usé 3 cucharadas de salsa de soja y 2/3 cucharada de azúcar para un sabor equilibrado. Retire cualquier espuma que suba a la superficie durante la cocción para un sabor más limpio.
Step 15
Recomendamos cocinar los vegetales y champiñones solo hasta que estén tiernos para mantener su textura; cocinarlos en exceso puede hacer que se ablanden. ¡Su deliciosa Olla Caliente de Bulgogi con Champiñones estará lista una vez que la carne de res esté completamente cocida! Disfrute de este plato con su caldo refrescante y profundo, una comida satisfactoria para el clima frío.
Step 16
¡Para un extra de deleite, sumerja los ingredientes de la olla caliente en una fantástica salsa de mostaza y ajo! (Para una porción: Mezcle 3 cucharadas de salsa de soja, 1.5 cucharadas de vinagre, 1 cucharadita de jarabe de maíz, 1 cucharadita de ajo picado y 1 cucharadita de mostaza preparada.) ¡Los champiñones frescos en otoño son realmente lo mejor! Esta es una receta saludable llena de bondades, así que asegúrese de intentar hacer esta Olla Caliente de Bulgogi con Champiñones. ^^
