Okonomiyaki de Ramen: ¡Una Fantástica Fusión de Fideos Masticables y Masa Crujiente!
Okonomiyaki de Ramen
¡Un sencillo pero delicioso panqueque al estilo japonés hecho con fideos de ramen blanco instantáneo, champiñones sabrosos y repollo crujiente! Descubre los sabores y texturas únicos de este Okonomiyaki de Ramen fácil de preparar.
Ingredientes
- 1 paquete de fideos de ramen blanco instantáneo
- 1 champiñón ostra rey
- 1/4 cabeza de repollo
- 2 huevos
- 1 taza de harina de trigo común (aprox. 120g)
- Salsa Okonomiyaki, al gusto
- Mayonesa, al gusto
- Abundantes copos de bonito seco (katsuobushi)
- Aceite vegetal, para cocinar
Instrucciones de preparación
Step 1
Pon a hervir abundante agua en una olla. Cuando el agua hierva, añade los fideos de ramen y el paquete de condimentos incluido (si deseas darle más sabor a los fideos, puedes usar la mitad del sobre de polvo de sopa). Cocina los fideos según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escurre bien los fideos cocidos y déjalos enfriar ligeramente. En un bol, coloca los fideos escurridos y rocía aproximadamente la mitad del polvo de condimento del ramen. Mezcla suavemente para cubrir los fideos de manera uniforme, sazonándolos para realzar el sabor.
Step 2
Prepara el repollo lavándolo a fondo. Usa una mandolina o un cuchillo afilado para rallar el repollo en tiras muy finas. Recorta la base del champiñón ostra rey y córtalo en juliana fina, similar a las tiras de repollo. (Siéntete libre de sustituirlo por champiñones shiitake u otras variedades, u omitirlo si no dispones de ellos).
Step 3
En un bol grande, combina el repollo rallado y los champiñones en juliana. Rompe los 2 huevos en el bol y añade 1 taza de harina de trigo común. Incorpora los fideos de ramen sazonados al bol. Agrega gradualmente un poco de agua, solo la cantidad necesaria para unir los ingredientes y formar una masa. Busca una consistencia en la que todos los ingredientes estén bien integrados pero sin que la masa quede demasiado líquida.
Step 4
Precalienta una plancha de hierro fundido o una sartén de fondo grueso a fuego medio-bajo. Engrasa ligeramente la sartén caliente con aceite vegetal. Vierte una porción generosa de la masa en la sartén, extendiéndola para formar un panqueque grueso. Cocina por ambos lados hasta que esté dorado y crujiente. Es importante cocinar a fuego medio-bajo para asegurar que el interior se cocine completamente mientras el exterior queda maravillosamente crujiente.
Step 5
Prepara tus ingredientes para decorar: salsa Okonomiyaki, mayonesa y una generosa cantidad de copos de bonito seco (katsuobushi). Si no tienes salsa Okonomiyaki, una mezcla a partes iguales de salsa tonkatsu y ketchup puede ser un buen sustituto.
Step 6
Una vez que el panqueque de ramen esté bien dorado por ambos lados, transfiérelo con cuidado a un plato de servir. Usa unas tijeras de cocina para cortarlo en porciones del tamaño deseado. Rocía generosamente con salsa Okonomiyaki en un patrón de zigzag, seguido de mayonesa según tu preferencia. Termina cubriendo con una gran cantidad de copos de bonito seco en la parte superior. ¡Sírvelo inmediatamente mientras esté caliente! Ver cómo los copos de bonito bailan con el calor es parte de la diversión.
Step 7
El Okonomiyaki es tradicionalmente un panqueque salado japonés, típicamente hecho con mucho repollo y varios aderezos. En esta versión creativa, hemos combinado fideos de ramen masticables con repollo para crear la masa de nuestro panqueque. El resultado es sorprendentemente delicioso, con los fideos ofreciendo una masticabilidad encantadora que contrasta maravillosamente con el exterior crujiente. Mientras tengas salsa Okonomiyaki y copos de bonito seco a mano, puedes preparar fácilmente este plato único en cualquier momento. ¡La versatilidad de los ramen instantáneos es verdaderamente asombrosa! Este Okonomiyaki de Ramen es una fantástica sorpresa culinaria, que ofrece una comida deliciosa y emocionante que tanto adultos como niños adorarán. ¡Es perfecto como bocadillo nocturno o como una divertida cena informal!
