Mix de Guisos Dulces y Salados (Huevos de Codorniz, Pastel de Pescado y Salchichas)
[Acompañamiento Súper Fácil] El Mejor ‘Jangjorim’ Mixto con Huevos de Codorniz, Pastel de Pescado y Salchichas
¿A sus hijos no les gustan los ‘jangjorim’ solo de huevos de codorniz? ¡No se preocupe! Al añadir pastel de pescado y salchichas y cocinarlos a fuego lento en una salsa dulce y sabrosa, creará un plato de acompañamiento favorito que encantará incluso a los más quisquillosos. Este plato es perfecto con arroz. ¡Pruébelo hoy mismo!
Ingredientes Principales
- Pastel de pescado (redondo o plano) 1 paquete
- Salchichas tipo Frankfurt 7-8 piezas
- Huevos de codorniz cocidos y pelados (tamaño pequeño) 1 paquete
- Chiles Cheongyang 2 (opcional)
Ingredientes para la Salsa
- Salsa de soja 6 cucharadas
- Vino de cocina (mirin, etc.) 2 cucharadas
- Sirope de maíz 2 cucharadas
- Azúcar 1.5 cucharadas
- Salsa de ostras 1 cucharada
- Semillas de sésamo 1 cucharada
- Aceite de sésamo 1 cucharada
- Vino de cocina adicional (vino de jengibre, etc.) 2 cucharadas (opcional)
- Salsa de soja 6 cucharadas
- Vino de cocina (mirin, etc.) 2 cucharadas
- Sirope de maíz 2 cucharadas
- Azúcar 1.5 cucharadas
- Salsa de ostras 1 cucharada
- Semillas de sésamo 1 cucharada
- Aceite de sésamo 1 cucharada
- Vino de cocina adicional (vino de jengibre, etc.) 2 cucharadas (opcional)
Instrucciones de preparación
Step 1
Enjuague ligeramente los huevos de codorniz pelados comercialmente bajo agua fría corriente. Esto ayuda a eliminar cualquier olor sutil y a mantener la frescura.
Step 2
Puede usar pasteles de pescado redondos o planos, según su preferencia. Prepárelos según sea necesario.
Step 3
Prepare aproximadamente 7-8 salchichas tipo Frankfurt. Estas añadirán una textura y sabor que los niños disfrutan.
Step 4
Primero, vierta agua caliente sobre los pasteles de pescado. Este paso elimina cualquier impureza o exceso de aceite, lo que resulta en un sabor más limpio.
Step 5
También es bueno enjuagar brevemente las salchichas con agua caliente (opcional).
Step 6
Corte los pasteles de pescado por la mitad en trozos del tamaño de un bocado. Corte las salchichas tipo Frankfurt en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Puede ajustar el tamaño de las piezas a su gusto.
Step 7
Corte los dos chiles Cheongyang por la mitad después de quitarles el tallo. Si no prefiere comida picante, puede omitirlos o ajustar la cantidad.
Step 8
En una olla o sartén profunda, combine 6 cucharadas de salsa de soja y 1 cucharada de salsa de ostras. La salsa de ostras añade una maravillosa profundidad umami.
Step 9
Añada 2 cucharadas de sirope de maíz y 1.5 cucharadas de azúcar para ajustar la dulzura. El sirope de maíz proporciona un bonito brillo, mientras que el azúcar ofrece dulzura básica.
Step 10
Añada 2 tazas de agua (usando un vaso de papel como medida) para crear la base del líquido de cocción. Esta cantidad debería ser suficiente para cubrir los ingredientes.
Step 11
Añada los huevos de codorniz pelados a la mezcla de salsa de soja y comience a cocinar a fuego medio. Esto permite que los huevos absorban el sabor de manera uniforme.
Step 12
Después de añadir los huevos de codorniz, cocine a fuego alto durante unos 5 minutos hasta que se tiñan bien con la salsa. En este punto, añada los chiles Cheongyang preparados y 2 cucharadas de vino de cocina. (La cantidad de vino de cocina puede parecer mayor en la foto debido al tamaño del cucharón). Puede omitir los chiles si prefiere menos picante.
Step 13
Después de añadir el vino de cocina, incorpore todos los pasteles de pescado y salchichas cortados. Remueva suavemente para cubrir todo uniformemente con la salsa. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
Step 14
Finalmente, justo antes de apagar el fuego, rocíe 1 cucharada de semillas de sésamo y 1 cucharada de aceite de sésamo. El uso de aceite de sésamo realza el aroma del ‘jangjorim’. Remueva suavemente para combinar todo.
Step 15
¡Su delicioso y satisfactorio ‘jangjorim’ mixto está listo! Disfrútelo con un tazón de arroz caliente.
