Mi Receta Especial de Bibim Guksu Casero
¡Bibim Guksu Rápido y Delicioso a Tu Manera!
¿Antojo de unos fideos coreanos picantes, dulces y ácidos? ¡Esta receta es perfecta para esos momentos! Te guiaremos para hacer ‘Bibim Guksu a Mi Manera’ con ingredientes sencillos y una salsa infalible que es mejor que la de llevar. ¡Sorpréndete a ti mismo y a tus seres queridos!
Ingredientes Principales
- Verduras frescas de temporada (lechuga, hojas de perilla, pepino, zanahoria, etc.), aproximadamente 1 taza
- Fideos finos de trigo (Somen) para 2 porciones (aprox. 200g)
Salsa Picante para Mezclar
- 1 cucharada de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de Jin Ganjang (salsa de soja coreana)
- 1 cucharada de Mirim (vino de cocina o vino de arroz)
- 2 cucharadas de Oligodang (jarabe de maíz o jarabe de arroz)
- 1 cucharada de azúcar
- 3 cucharadas de vinagre
- 2 cucharadas de Maesilcheong (jarabe de ciruela verde)
- 1 cucharada de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de Jin Ganjang (salsa de soja coreana)
- 1 cucharada de Mirim (vino de cocina o vino de arroz)
- 2 cucharadas de Oligodang (jarabe de maíz o jarabe de arroz)
- 1 cucharada de azúcar
- 3 cucharadas de vinagre
- 2 cucharadas de Maesilcheong (jarabe de ciruela verde)
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Comencemos con los fideos! Empieza hirviendo los fideos somen hasta que estén perfectamente elásticos. Usa abundante agua hirviendo y añade un chorrito de agua fría si el agua empieza a hervir en exceso para evitar que se desborde.
Step 2
Mientras se cocinan los fideos, ¡vamos a preparar rápidamente la sabrosa salsa para mezclar! En un bol, combina todos los ingredientes de la salsa: Gochujang, ajo picado, Gochugaru, salsa de soja, Mirim, Oligodang, azúcar, vinagre y Maesilcheong.
Step 3
Ahora, simplemente mezcla todos los ingredientes de la salsa a fondo hasta que estén bien combinados. Ajusta la consistencia a tu gusto y asegúrate de que todo esté incorporado suavemente. ¿Ves? ¡Es increíblemente fácil!
Step 4
Una vez cocidos los fideos, enjuágalos inmediatamente bajo agua fría para eliminar el exceso de almidón y escúrrelos completamente. Coloca los fideos de forma atractiva en un bol para servir, cúbrelos generosamente con la salsa preparada y termina con tus verduras frescas y crujientes. ¡Mezcla todo y disfruta de tu delicioso Bibim Guksu casero!
