Mermelada Casera de Arándanos
¡Mermelada Casera de Arándanos con Congelados en 3 Simples Pasos!
Esta receta surgió porque me quedaron muchos arándanos congelados. Es perfecta para untar en pan, mezclar con yogur o usar como topping de postres.
Ingredientes
- 500g de arándanos congelados
- 350g de azúcar (70% del peso de los arándanos)
- 2 cucharadas de jugo de limón
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, en una olla adecuada para hacer mermelada, combina los 500g de arándanos congelados y los 350g de azúcar. Usar azúcar en aproximadamente el 70% del peso de los arándanos ayuda a lograr un buen equilibrio entre dulzor y consistencia. (Para 500g de arándanos, usa 350g de azúcar).
Step 2
A continuación, coloca la olla a fuego medio y deja que hierva suavemente durante unos 20 a 25 minutos. Es importante remover ocasionalmente con una espátula para evitar que la mezcla se pegue al fondo de la olla. Los arándanos se ablandarán y desintegrarán mientras se cocinan y reducen.
Step 3
Mientras la mermelada hierve, agrega 2 cucharadas de jugo de limón para realzar el sabor afrutado y actuar como conservante natural. Mezcla bien. Una vez que la mermelada haya alcanzado la consistencia deseada, vierte cuidadosamente la mermelada caliente en un frasco de vidrio esterilizado y séllalo herméticamente. ¡Tu deliciosa mermelada casera de arándanos estará lista!
Step 4
Consejo de Consistencia: Para verificar si tu mermelada tiene el grosor adecuado, deja caer una pequeña cantidad sobre un plato que haya estado en el congelador por unos minutos, o en un vaso de agua fría. Si la gota mantiene su forma y no se esparce demasiado, como se muestra en la imagen, está lista. Si parece demasiado líquida, continúa cocinando a fuego lento por unos minutos más para evaporar más líquido.
