Mejillones al Vapor con Tomate: La Combinación Perfecta para tu Fiesta en Casa
Cómo Preparar Deliciosos Mejillones al Vapor con Tomate
¿Buscas una receta sencilla pero elegante para una fiesta en casa? Estos Mejillones al Vapor con Tomate son una opción fantástica, tanto para una comida deliciosa como para acompañar perfectamente con vino. La combinación de mejillones frescos y tomates dulces y vibrantes crea un plato de sabor profundo que impresionará a tus invitados.
Ingredientes
- 5 puñados de mejillones frescos (aprox. 500g)
- 14 tomates cherry
- 1/2 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 1 chile verde (tipo serrano o similar)
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de vino blanco
Instrucciones de preparación
Step 1
Para empezar, prepara los chiles. Lava el pimiento rojo y el chile verde, retira los tallos y córtalos en rodajas finas en diagonal. Para facilitar la eliminación de las semillas, sumerge los chiles cortados en agua fría durante unos minutos. Esto asegurará una presentación más limpia y un picante más suave si lo deseas.
Step 2
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-bajo. Añade los dientes de ajo cortados en láminas finas y sofríe suavemente. Cocina hasta que el ajo desprenda su aroma y lo infunda en el aceite, teniendo cuidado de que no se queme. Este paso construye una base de sabor crucial.
Step 3
Una vez que el ajo esté fragante, añade la cebolla cortada en juliana fina a la sartén. Sofríe la cebolla hasta que esté transparente y tierna. Cocinar bien la cebolla realzará su dulzura natural, lo cual es esencial para la profundidad de sabor de la salsa.
Step 4
Agrega los mejillones limpios (aproximadamente 5 puñados) a la sartén. Vierte 1 cucharada de vino blanco para ayudar a ablandar los mejillones y eliminar cualquier posible olor a pescado. Inmediatamente, tapa la sartén y cocina a fuego medio durante unos 3-5 minutos, o hasta que todos los mejillones se hayan abierto. Los jugos naturales liberados por los mejillones formarán la base de tu deliciosa salsa.
Step 5
Una vez que todos los mejillones se hayan abierto, añade los pimientos rojo y verde cortados a la sartén. Remueve suavemente todo para combinar los sabores. Los chiles añadirán un agradable calor y un toque picante al plato.
Step 6
Corta los 14 tomates cherry por la mitad y agrégalos a la sartén. Continúa cocinando solo por 1-2 minutos más, permitiendo que los tomates se ablanden ligeramente sin deshacerse por completo. Esto liberará sus jugos y creará una salsa de tomate vibrante y fresca. Cuando los tomates estén ligeramente tiernos, apaga el fuego. Tus deliciosos Mejillones al Vapor con Tomate están listos para servir de inmediato. ¡Disfruta!
