Latte de Castañas Tibio y Bolitas de Castañas Dulces
¡Perfecto para Fiestas Navideñas! Elaborando un Delicioso y Suave Latte de Castañas y Bolitas de Castañas Masticables
Aunque pueda parecer una combinación inusual para la temporada navideña, el ‘Latte de Castañas’ y las ‘Bolitas de Castañas’ tienen una armonía sorprendentemente fantástica. Estas delicias son perfectas como merienda para los niños o como un elegante postre para la hora del té. Prepárelas fácilmente en casa y disfrute de una acogedora celebración de fin de año.
Ingredientes para Latte y Bolitas de Castañas
- 10 castañas cocidas al vapor
- 300ml de leche
- 1 pizca de sal
- 3 cucharadas de miel
- Un poco de bizcocho castella
- Un poco de canela en polvo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos las castañas tanto para el latte como para las bolitas. Tome sus 10 castañas cocidas al vapor y, mientras aún estén calientes, páselas por un colador para obtener un puré suave. Pasarlas por el colador en caliente asegura una textura fina y sin grumos. Este puré de castañas será la base para la masa de sus bolitas.
Step 2
Al puré de castañas, añada una pizca de sal y 3 cucharadas de miel. Amase suavemente la mezcla con las manos hasta que forme una masa homogénea. La sal realza el dulzor, mientras que la miel aporta un dulzor sutil y ayuda a que la masa se aglutine. Si la masa está demasiado pegajosa, agregue un poco más de castaña; si está demasiado dura, añada una mínima cantidad de leche para alcanzar la consistencia deseada.
Step 3
Modele la masa de castañas amasada en bolitas pequeñas y redondas, de tamaño bocado. Estas serán sus encantadoras bolitas de castañas. ¡Incluso puede divertirse haciéndolas con formas de personajes lindos para los niños! Obtendrá bolitas de castañas deliciosamente masticables y adorables.
Step 4
Ahora, preparemos el bizcocho castella para rebozar las bolitas. Tamice el bizcocho castella para crear una textura de migas finas. Rebozar las bolitas de castañas con estas migas de castella les dará un aspecto más apetitoso y refinado.
Step 5
Reboce suavemente las bolitas de castañas preparadas en las migas de bizcocho castella tamizadas, asegurando una cobertura uniforme. Gírelas con cuidado para que las migas se adhieran maravillosamente a la superficie de cada bolita. Tendrá bolitas de castañas deliciosas con un exterior suave y un interior maravillosamente masticable.
Step 6
Las castañas cocidas restantes (o las que sobren de hacer las bolitas) se utilizarán para el latte de castañas. Triture las castañas destinadas al latte hasta que estén suaves. Caliente 300ml de leche en el microondas (aproximadamente 30 segundos a 1 minuto). Combine la leche caliente y las castañas trituradas en una licuadora y licúe hasta que esté suave y cremoso. Una pizca de canela en polvo por encima realzará el aroma y el sabor. ¡Y así de simple, su latte de castañas tibio y cremoso estará listo! Esta ingeniosa receta utiliza eficazmente las castañas cocidas al vapor, permitiéndole disfrutar cada bocado sin desperdicio.
