Kimchi Salteado Picante y Dulce: La Receta Definitiva
Receta de Kimchi Salteado Exquisito: Col China Fermentada Picante y Deliciosa, Sencilla de Preparar
¿Tienes kimchi añejo y ácido en casa? ¡Conviértelo en un delicioso acompañamiento salteado que equilibra perfectamente los sabores picantes y dulces, garantizado para hacerte desear otro tazón de arroz! Esta receta fácil de seguir te mostrará cómo preparar un delicioso kimchi salteado en poco tiempo.
Ingredientes Principales
- 1/4 cabeza de kimchi agrio bien fermentado (aprox. 300g)
- 1 tallo de cebolleta (principalmente las partes blancas)
- 1 cucharada de ajo picado
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara los aromáticos. Pica finamente las partes blancas de la cebolleta y mide el ajo picado. Calienta 2 cucharadas de aceite de cocina en una sartén a fuego bajo. Añade la cebolleta picada y el ajo picado, y sofríe lentamente hasta que estén fragantes y el aceite se haya infundido con su aroma, creando un delicioso ‘aceite de cebolleta’. Una vez que la cebolleta empiece a dorarse ligeramente, pasa al siguiente paso.
Step 2
Ahora, preparemos el ingrediente estrella: el kimchi agrio. Si las hojas de kimchi son grandes, puedes cortarlas en trozos del tamaño de un bocado directamente en la sartén con unas tijeras, o cortarlas en juliana de antemano para facilitar la cocción. Añade el kimchi preparado a la sartén con el fragante aceite de cebolleta. Saltea a fuego medio hasta que el kimchi se ablande y esté tierno. Para evitar que se pegue y asegurar un kimchi tierno, es útil añadir 2-3 cucharadas de agua mientras salteas. Si prefieres una textura más blanda y guisada, puedes añadir un poco más de agua y tapar la sartén para que hierva a fuego lento.
Step 3
Una vez que el kimchi se haya ablandado bien, añade 1 cucharada de salsa de soja o salsa de pescado para realzar el sabor salado. La cantidad de salsa de soja se puede ajustar según la salinidad y la acidez de tu kimchi. Prueba a medida que avanzas para asegurarte de que no esté demasiado salado.
Step 4
Para equilibrar la fuerte acidez del kimchi añejo, añade 2 cucharadas de azúcar. Si el kimchi es particularmente ácido, considera añadir una cucharada extra de sirope de maíz (o miel) para endulzarlo aún más. No dudes en ajustar la cantidad de azúcar y sirope de maíz a tu preferencia personal de dulzor.
Step 5
Cuando el kimchi esté completamente cocido y bien combinado con los condimentos, rocía 1 cucharada de aceite de sésamo para darle un aroma a nuez y espolvorea con semillas de sésamo tostadas para terminar. La rica fragancia del aceite de sésamo realzará el sabor general de tu kimchi salteado.
Step 6
Este kimchi salteado terminado ofrece un delicioso equilibrio de sabores picantes y dulces, ¡lo que lo convierte en un acompañamiento increíblemente atractivo! Aunque inicialmente puede tener un ligero toque ácido, el dulzor lo suaviza, creando un acompañamiento perfecto para el arroz. ¡Tu familia seguramente amará lo delicioso que está!
Step 7
Y aquí lo tienes: ¡una receta de kimchi salteado súper sencilla pero increíblemente sabrosa usando kimchi añejo! Prepara una comida maravillosa con tu kimchi sobrante. Hacer kimchi salteado ya no es un desafío, ¿verdad? ¡Disfruta de tu deliciosa creación!
