Kimchi de Pera Dulce
Receta Perfecta para Hacer Kimchi de Pera Crujiente y Dulce
Aquí tienes un refrescante y dulce kimchi de pera. La dulzura natural de la pera combinada con el aderezo picante es verdaderamente deliciosa y lo convierte en un acompañamiento fantástico. ¡Es un gran estimulante del apetito cuando no tienes muchas ganas de comer! Prueba a preparar esta sencilla receta.
Ingredientes Principales
- 2 peras grandes y dulces
- 1/2 tallo de cebolleta fresca
Ingredientes para el Aderezo
- 2 cucharadas de gochugaru (chile en copos coreano) fino
- 1 cucharada de ajo picado
- 3 cucharadas de salsa de anchoas
- Semillas de sésamo, al gusto
- 2 cucharadas de gochugaru (chile en copos coreano) fino
- 1 cucharada de ajo picado
- 3 cucharadas de salsa de anchoas
- Semillas de sésamo, al gusto
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, pela bien las peras. Aunque puedes hacer este kimchi con la piel, al pelarla se obtiene una textura más suave y limpia.
Step 2
Una vez peladas, corta cada pera en 4 gajos. Esto facilita la extracción del corazón.
Step 3
Con cuidado, usa un cuchillo para retirar el corazón y las semillas de cada gajo de pera. Quitar las semillas asegura una experiencia más agradable al comer.
Step 4
Corta las peras sin corazón en cubos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1.5 cm a 2 cm. Este tamaño es perfecto para mantener una textura crujiente en el kimchi.
Step 5
Lava la cebolleta y córtala en rodajas finas en diagonal, incluyendo tanto la parte blanca como la verde. Cortarla finamente ayuda a que el aderezo se adhiera bien.
Step 6
En un bol grande, combina todas las peras en cubos. Añade todos los ingredientes preparados para el aderezo: 2 cucharadas de gochugaru, 1 cucharada de ajo picado y 3 cucharadas de salsa de anchoas.
Step 7
Mezcla suavemente todo con las manos, asegurándote de que el aderezo cubra uniformemente las peras. Ten cuidado de no aplastar los trozos de pera; una mezcla suave es clave. Remueve hasta que el color sea uniforme.
Step 8
Finalmente, espolvorea una generosa cantidad de semillas de sésamo sobre el kimchi. El sabor a nuez de las semillas de sésamo realzará el sabor general de tu kimchi de pera. ¡Estará listo para disfrutar!
