Kimbap Espiral Encantador: Una Receta Especial de Kimbap Casero para tu Hogar
Presentamos el Secreto para un Kimbap Bellamente Enrollado: ¡Una Clase Magistral de Kimbap Espiral!
¡Hemos preparado un delicioso kimbap espiral! Esta receta realza el kimbap clásico con un hermoso diseño en espiral, haciéndolo perfecto para invitados, ocasiones especiales o incluso como un divertido almuerzo para llevar. La combinación de texturas y rellenos vibrantes es realmente un placer.
Ingredientes para Kimbap
- 2.5 tazas de arroz cocido tibio
- 5 láminas de alga nori para kimbap (gim)
- Zanahorias salteadas (en juliana y ligeramente salteadas)
- Pasteles de pescado salteados (en juliana fina y sazonados)
- Jamón para sándwich (en juliana y salteado)
- 4 tiras de surimi (palitos de cangrejo, desmenuzados)
- Raíz de bardana guisada (en juliana)
- Espinacas sazonadas
- 3 Huevos (hechos en tortillas finas y cortados en juliana)
- Rábano encurtido (en juliana)
Sazonador para el Arroz
- Una pizca de sal (mat-so-geum)
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostado
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Una pizca de sal (mat-so-geum)
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostado
- 1 cucharada de aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien las zanahorias y sécalas con papel de cocina. Córtalas en juliana fina. Calienta una sartén con un poco de aceite, añade una pizca de sal y saltea las zanahorias hasta que estén ligeramente tiernas pero aún crujientes. Ten cuidado de no cocinarlas en exceso, ya que pueden volverse blandas.
Step 2
Bate los 3 huevos hasta que estén suaves y cocínalos como tortillas finas. Una vez que se enfríen un poco, corta las tortillas en juliana fina, similar en tamaño a tus otros rellenos. Intenta cortarlas con cuidado para que no se rompan.
Step 3
Si te sobró jamón para sándwich, córtalo en juliana a lo largo para que coincida con el tamaño de tu kimbap. Saltéalo ligeramente en una sartén con un poco de aceite hasta que esté ligeramente dorado para darle más sabor. Escurre el exceso de aceite con una toalla de papel.
Step 4
Enjuaga los pasteles de pescado cuadrados, escúrrelos bien y luego córtalos en juliana fina. En una sartén, combina los pasteles de pescado en juliana con 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de sirope de maíz (o oligodang) y 2 cucharadas de agua. Saltea hasta que la salsa espese y cubra los pasteles de pescado. Esto crea un delicioso relleno agridulce.
Step 5
Desenvuelve las barritas de surimi y desmenúzalas suavemente en hebras finas. Desmenuzarlas de esta manera mejora la textura y permite que absorban mejor los condimentos, haciéndolos aún más sabrosos.
Step 6
Seca suavemente el rábano encurtido cortado en juliana para eliminar el exceso de humedad. Córtalo en rodajas finas para que el kimbap no quede demasiado grueso cuando se combine con otros ingredientes.
Step 7
En un bol, combina el arroz cocido tibio (usar arroz negro o granos mixtos añade un toque saludable y un color hermoso) con una pizca de sal, 1 cucharada de semillas de sésamo tostado y 1 cucharada de aceite de sésamo. Mezcla suavemente con una paleta de arroz, teniendo cuidado de no aplastar los granos. Asegúrate de que cada grano esté cubierto con el condimento.
Step 8
Necesitarás un total de 5 láminas de alga nori para kimbap. Toma una lámina y córtala por la mitad a lo largo. Esta media lámina se usará más tarde para superponer y asegurar el rollo, lo que facilitará su manipulación.
Step 9
¡Ahora, todo está listo para enrollar tu kimbap! Tómate un momento para admirar el arroz preparado y la variedad de rellenos coloridos. ¡Prepárate para crear algo delicioso!
Step 10
Coloca una lámina completa de alga nori para kimbap en una esterilla de bambú para enrollar. Luego, coloca la media lámina que cortaste antes, superponiendo el borde de la lámina completa. Humedece ligeramente el borde de la lámina completa con un poco de arroz para que se pegue.
Step 11
Extiende el arroz sazonado de manera uniforme y delgada sobre el alga. Ten cuidado de no usar demasiado arroz, ya que puede hacer que el kimbap se rompa al enrollarlo o quede demasiado grueso. Después de extender el arroz, coloca otra lámina completa de alga nori para kimbap encima. Colocar esta lámina extra de alga entre el arroz y los rellenos ayuda a que los rellenos resalten más vívidamente al cortarlos y resulta en un kimbap más bonito.
Step 12
Coloca tus rellenos preparados (zanahorias, huevo, jamón, pasteles de pescado, surimi, rábano encurtido, raíz de bardana, espinacas, etc.) a lo largo en línea recta sobre el alga, aproximadamente a un tercio del borde más cercano a ti. Al comenzar a enrollar, presiona suavemente los rellenos con la esterilla de bambú para mantenerlos en su lugar y asegurar un rollo apretado y ordenado. Distribuir los rellenos de manera uniforme es clave, en lugar de rellenar en exceso.
Step 13
Una vez enrollado el kimbap, cepilla el exterior con aceite de sésamo para darle un acabado brillante. Para cortarlo, usa un cuchillo para kimbap o un cuchillo normal ligeramente aceitado. Corta el kimbap en trozos uniformes, teniendo cuidado de no aplastar el rollo. (Consejo: Si usaste arroz negro, los colores de los rellenos pueden ser ligeramente atenuados. Usar arroz blanco o arroz integral haría que los colores de los rellenos aparecieran más vibrantes.)
Step 14
¡Felicidades! Tu hermoso kimbap espiral está completo. Disfruta de este kimbap visualmente atractivo y delicioso para una comida placentera.
