Jugosa Carne de Res a la Plancha (Yukjeon)
Jugosa Carne de Res a la Plancha, ¡Un Favorito de los Niños!
He preparado una deliciosa carne de res a la plancha con solomillo recién comprado. ¡Es un acompañamiento perfecto o un manjar especial!
Ingredientes
- Carne de res para Yukjeon (se recomienda lomo o filete) 1 paquete (aprox. 200-300g)
- 3 Huevos
- 1 taza de harina para freír (aprox. 100g)
- Una pizca de sal de hierbas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparamos la carne de res para el Yukjeon. La carne de la foto es lomo, importada y congelada. Usar cortes tiernos como el lomo o el filete dará un resultado más sabroso.
Step 2
Coloque las rebanadas de carne de res congelada sobre papel de cocina para que se descongelen naturalmente, mientras se elimina el exceso de sangre. Escurrir bien la sangre es clave para disfrutar de un sabor limpio sin olores fuertes.
Step 3
Sazone ambos lados de las rebanadas de carne de res escurridas con sal de hierbas. Si no tiene sal de hierbas, puede usar un poco de sal y pimienta. Deje marinar por unos 10 minutos.
Step 4
En un bol amplio, rompa 3 huevos y bátalos bien para preparar el rebozado de huevo. En otro plato llano, ponga 1 taza de harina para freír.
Step 5
Enharine cada rebanada de carne de res sazonada con una capa fina y uniforme de harina para freír por ambos lados. Tenga cuidado de no aplicar demasiada harina, ya que podría hacer que el Yukjeon quede pesado o pastoso.
Step 6
Sumerja las rebanadas de carne enharinadas en el huevo batido, asegurándose de que queden completamente cubiertas por ambos lados. Puede sacudir suavemente el exceso de mezcla de huevo.
Step 7
Caliente una sartén a fuego medio-bajo y añada una cantidad generosa de aceite de cocina. Coloque con cuidado las rebanadas de carne cubiertas de huevo una por una en el aceite caliente. Cocinar a fuego alto puede quemar el exterior antes de que el interior esté cocido, así que mantenga un fuego suave. Cocine cada lado hasta que esté dorado y bien cocido. Una vez que ambos lados estén dorados a la perfección, ¡su delicioso Yukjeon estará listo para servir!
