Jeon de Pastel de Pescado Cuadrado: Delicioso y Elástico, Receta Súper Fácil de Plato Popular y Aperitivo
Jeon de Pastel de Pescado Cuadrado Fácil de Hacer para Todos: Plato Popular y Aperitivo
Les presentamos una receta de jeon de pastel de pescado cuadrado con una textura maravillosamente elástica y un sabor sabroso. ¡Es perfecto como acompañamiento para las loncheras de los niños o como un aperitivo sencillo para disfrutar con bebidas! Esta es una de las recetas de jeon más fáciles, ¡así que pruébela de inmediato!
Ingredientes Principales
- 4 láminas de pastel de pescado cuadrado (aprox. 200g)
- 2 chiles verdes coreanos (Cheongyang)
- 2 cucharadas de harina de arroz glutinoso
- 1 huevo
- 3 cucharadas de aceite de cocina
Salsa Dip de Salsa de Soja
- 2 cucharadas de salsa de soja oscura
- 0.5 cucharada de vinagre
- 0.5 cucharada de hojuelas de chile rojo (gochugaru)
- 2 cucharadas de salsa de soja oscura
- 0.5 cucharada de vinagre
- 0.5 cucharada de hojuelas de chile rojo (gochugaru)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare los pasteles de pescado. Corte cada una de las 4 láminas de pastel de pescado cuadrado en 4 porciones del tamaño de un bocado. Retire los tallos de los 2 chiles verdes coreanos, lávelos bien y píquelos muy finamente. Si prefiere menos picante, puede ajustar la cantidad u omitir los chiles.
Step 2
Prepare la mezcla de huevo: Rompa 1 huevo en un bol y bátalo hasta que esté suave usando un tenedor o batidor. Agregue los chiles picados al huevo y mezcle bien. Esto infundirá un sutil aroma a chile, haciendo que el jeon sea aún más sabroso.
Step 3
Cubra los pasteles de pescado con harina de arroz glutinoso: Extienda 2 cucharadas de harina de arroz glutinoso en un plato o bandeja ancha. Cubra ambos lados de los pasteles de pescado cortados en cuartos de manera uniforme con la harina de arroz glutinoso. Cubrir con harina de arroz glutinoso ayuda a que la mezcla de huevo se adhiera mejor y da como resultado un exterior más crujiente al cocinar.
Step 4
Sumerja en la mezcla de huevo: Sumerja los pasteles de pescado cubiertos con harina de arroz glutinoso en la mezcla de huevo preparada, asegurándose de que estén cubiertos uniformemente por ambos lados. Intente obtener una capa fina de la mezcla de huevo.
Step 5
Fría el jeon (Parte 1): Caliente una sartén a fuego medio y agregue aproximadamente 3 cucharadas de aceite de cocina. Una vez que el aceite esté moderadamente caliente, coloque con cuidado los pasteles de pescado cubiertos con huevo en la sartén, colocándolos ordenadamente. Asegúrese de dejar algo de espacio entre ellos para que no se peguen.
Step 6
Fría el jeon (Parte 2): Una vez que un lado del pastel de pescado esté dorado, voltéelo y cocine el otro lado hasta que también esté dorado. Vigile el calor para evitar que se queme. Cocine durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado hasta que el jeon de pastel de pescado elástico esté perfectamente hecho. Transfiera el jeon cocido a una toalla de papel para escurrir el exceso de aceite y obtener un acabado más ligero.
