Jeon de Palitos de Cangrejo y Rábano Encurtido Envuelto en Algas Marinas
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¡Transforma los palitos de cangrejo sobrantes en un Jeon delicioso y único! Mientras que un rebozado simple puede ser insípido, añadir rábano encurtido crujiente y envolverlo todo en algas marinas crea una deliciosa tortita estilo brocheta. La acidez y dulzura del rábano encurtido, el sabor salado del palito de cangrejo y el toque de las algas marinas se combinan para crear un plato irresistible, perfecto como tentempié para niños o como acompañamiento para bebidas. ¡Disfruta de un rico perfil de sabor sin necesidad de jamón o cebolleta!
Ingredientes Principales
- 12 palitos de cangrejo (imitación)
- 50 g de rábano encurtido
- 2 láminas de alga marina seca (gim)
- 4 cucharadas de mezcla para tempura o rebozado
- 2 huevos
- Aceite de cocina, según sea necesario
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara tus ingredientes. Corta las láminas de alga marina por la mitad y luego en tiras rectangulares largas adecuadas para envolver. Si usas rábano encurtido en forma de media luna, déjalo tal cual. Si usas rábano encurtido largo, córtalo en trozos del tamaño de un bocado, de unos 2-3 cm de largo. Desmenuza los 12 palitos de cangrejo en dos trozos cada uno para manejarlos más fácilmente.
Step 2
Coloca una tira de alga marina. Pon encima los palitos de cangrejo desmenuzados y el rábano encurtido cortado. Envuelve con cuidado el alga marina alrededor del relleno para crear un rollo apretado, similar a hacer un mini rollo de sushi, asegurándote de que los ingredientes queden bien cerrados.
Step 3
Ahora has completado el enrollado de todos los rellenos de palitos de cangrejo y rábano encurtido en alga marina. El siguiente paso es rebozar estos rollos en la mezcla para tempura y huevo antes de freírlos hasta que estén dorados. Manéjalos con cuidado para mantener su forma.
Step 4
Reboza los rollos de palitos de cangrejo y algas marinas envueltos uniformemente con la mezcla para tempura por todos lados. Asegúrate de que quede una capa fina y uniforme, y luego sacude suavemente el exceso de polvo antes de colocarlos en la sartén para evitar que la masa se desprenda durante la cocción.
Step 5
A continuación, sumerge los rollos cubiertos con la mezcla para tempura en los huevos batidos, asegurándote de que queden completamente cubiertos. Dales la vuelta para obtener una capa uniforme de huevo batido. Ten cuidado de no aplicar una capa de huevo demasiado gruesa, ya que esto puede aumentar el tiempo de cocción.
Step 6
Calienta una sartén a fuego medio-bajo y añade una cantidad generosa de aceite de cocina. Coloca con cuidado los rollos cubiertos de huevo en el aceite caliente. Fríelos, dándoles la vuelta ocasionalmente, hasta que ambos lados estén dorados y crujientes. Vigila el fuego para evitar que se quemen.
Step 7
¡Aquí están los jeons de palitos de cangrejo perfectamente fritos! El rábano encurtido añade un color vibrante, y la combinación del palito de cangrejo rojo, el alga marina oscura y el rebozado dorado de huevo crea una apariencia muy apetitosa. Se parecen a mini brochetas, lo que les da un toque especial.
Step 8
Coloca los jeons de palitos de cangrejo terminados de forma atractiva en un plato para servir. Como acompañamiento, una ensalada de cebolla encurtida agridulce o una salsa a base de soja serían excelentes opciones. Incluso sin jamón o cebolletas, el delicioso equilibrio de la acidez del rábano encurtido, el sabor salado del palito de cangrejo y el rico y crujiente rebozado de huevo proporciona una experiencia gustativa que recuerda a platos de brochetas de alta calidad. ¡Disfruta de tu delicioso jeon de palitos de cangrejo de inmediato!
