Japchae de Champiñones con Fideos de Calabacín: Potencia tu Inmunidad
Un Japchae Saludable y Delicioso con Champiñones Variados y Fideos de Calabacín, Incluyendo Champiñones Ostra y Seta Rey
Presentamos una receta de Japchae saludable y nutritiva que utiliza champiñones Seta Rey ricos en vitamina C, champiñones Ostra con propiedades anticancerígenas y fideos de calabacín de textura encantadora. ¡Es un plato perfecto para ocasiones especiales o como una comida casera reconfortante!
Ingredientes Principales
- 100g de lomo de cerdo
- 1/4 calabacín
- 1/4 cebolla
- 1/4 pimiento morrón (pimentón)
- 1 puñado de champiñones Seta Rey (King Oyster)
- 1 puñado de champiñones Ostra
Sazonador
- 0.5 cda. de ajo picado
- 1 cda. de salsa de soja
- 1 cda. de aceite de perilla
- 1 cda. de salsa de ostras
- 0.5 cda. de ajo picado
- 1 cda. de salsa de soja
- 1 cda. de aceite de perilla
- 1 cda. de salsa de ostras
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara 100g de lomo de cerdo. Coloca el lomo de cerdo en un bol y añade 0.5 cda. de ajo picado, 1 cda. de salsa de soja y 1 cda. de aceite de perilla para marinar. (¡Agregaremos la salsa de ostras más tarde!) Mezcla suavemente con las manos, asegurándote de que el adobo se distribuya uniformemente en el cerdo.
Step 2
Ahora es el momento de cocinar el cerdo marinado. Precalienta una sartén a fuego medio-bajo durante unos 30 segundos, luego agrega el cerdo marinado y saltea durante aproximadamente 1 minuto. Usa palillos o un tenedor para separar los trozos mientras cocinas, lo que ayuda a que se cocine de manera más uniforme. Una vez que el cerdo esté casi cocido, retíralo a un plato aparte.
Step 3
Mientras se cocina el cerdo, preparemos las verduras. Usando un pelador para juliana, corta finamente el 1/4 de calabacín a lo largo para crear fideos de calabacín. Prepara 1 puñado de champiñones Seta Rey, y corta en juliana la 1/4 de cebolla y el 1/4 de pimiento morrón. Para el 1 puñado de champiñones Ostra, lo más fácil es simplemente desmenuzarlos a lo largo con los dedos. Intenta no cortar los champiñones demasiado finos; un corte ligeramente más grueso les dará una mejor textura.
Step 4
Ahora, deja el cerdo cocido a un lado y prepárate para saltear las verduras. Vuelve a calentar la sartén a fuego medio-bajo y añade la cebolla en juliana. Saltea durante unos 30 segundos hasta que la cebolla se vuelva translúcida. Esto liberará la dulzura natural de la cebolla, mejorando el perfil de sabor general.
Step 5
Una vez que la cebolla esté ligeramente ablandada, añade los champiñones Seta Rey y el pimiento morrón preparados. Sube el fuego a medio y saltea juntos durante unos 3 a 4 minutos. Mientras los champiñones se cocinan, liberarán su humedad natural, por lo que no es necesario agregar aceite adicional. Las verduras deben volverse tiernas y los sabores de los champiñones comenzarán a mezclarse.
Step 6
¡Finalmente, sube el fuego a alto! Agrega los fideos de calabacín y 1 cda. de salsa de ostras a la sartén. Saltea rápidamente durante aproximadamente 1 minuto. Cocinar a fuego alto durante un corto período de tiempo ayuda a retener la frescura del calabacín mientras permite que la salsa de ostras cubra todos los ingredientes de manera armoniosa. Una vez que todo esté bien combinado, apaga el fuego. Prueba el Japchae y ajusta la salsa de ostras si es necesario, según tu preferencia, para obtener un plato perfectamente sazonado. ¡Disfruta de tu saludable y delicioso Japchae de Champiñones!
