Step 1

En un bol grande, disuelve la levadura (incluida en la mezcla) en 130 ml de agua tibia (alrededor de 40-45°C). Remueve suavemente durante 1 o 2 minutos hasta que la levadura esté completamente disuelta.

Step 2

Añade la mezcla de hotteok a la mezcla de agua y levadura. Amasa con una espátula o con las manos hasta obtener una masa suave. Si la masa parece demasiado seca y quebradiza, añade una o dos cucharadas de agua tibia hasta que alcance una consistencia suave y maleable. Continúa amasando hasta que la masa esté lisa y elástica.

Step 3

Unta ligeramente tus manos con aceite vegetal para evitar que la masa se pegue. Divide la masa en 4 porciones iguales y forma bolas lisas con cada porción.

Step 4

Toma una bola de masa y aplánala en la palma de tu mano aceitada. Crea una pequeña hendidura en el centro, formando un hueco donde irá el relleno.

Step 5

Rellena generosamente la hendidura con la mezcla de relleno dulce del paquete. Pellizca cuidadosamente los bordes de la masa para sellar el relleno en su interior, asegurándote de que no se escape. Ten cuidado de no rellenar en exceso, ya que esto puede hacer que el hotteok se rompa durante la cocción.

Step 6

Asegúrate de que la masa esté completamente sellada volviendo a pellizcar las uniones. Dale forma suavemente de nuevo a un disco redondo, asegurándote de que el relleno esté bien cerrado.

Step 7

Calienta una sartén a fuego medio-bajo y añade una cantidad generosa de aceite vegetal. Coloca la masa sellada, con el lado sellado hacia abajo, en la sartén caliente.

Step 8

Una vez que la parte inferior del hotteok adquiera un color marrón dorado, dale la vuelta con cuidado usando una espátula o rasqueta. Presiona suavemente el hotteok con la espátula para aplanarlo ligeramente.

Step 9

Presionar suavemente después de darle la vuelta ayuda a que el hotteok se cocine uniformemente sin romperse. Evita presionar demasiado fuerte al principio, ya que esto puede hacer que se abra. Presiona gradualmente mientras se cocina para obtener un exterior crujiente y un interior tierno y masticable. Cocina hasta que esté dorado por ambos lados.

Step 10

¡Tu delicioso hotteok está listo! Disfrútalo solo como un manjar clásico, o para un deleite extra especial, cúbrelo con una bola de helado de vainilla para una combinación fantástica. (Opcional) Mi mezcla incluía hojuelas de maíz, que añadieron una maravillosa textura crujiente cuando las espolvoreé encima.

Step 11

[Mejora de Aderezo Opcional] Para un toque sabroso, ¡añade queso! Mezcla queso rallado cheddar o mozzarella con el relleno dulce antes de sellar la masa. Esto crea un ‘hotteok de queso’ delicioso que es un éxito tanto con niños como con adultos. ¡Experimenta la irresistible combinación de dulce y salado!