Hotteok Esponjoso y Dulce de 3 Sabores
Hotteok Casero Fácil con 3 Sabores Deliciosos Usando una Mezcla Preparada
¡Prepara fácilmente hotteok de calidad de cafetería en casa usando una mezcla comprada en la tienda! Compartiré mis consejos especiales para una textura extra masticable y dos deliciosas variaciones de relleno: pasta de frijol rojo y Nutella, para un total de tres sabores irresistibles. ¡Disfruta de un exterior crujiente con un centro tibio, dulce y pegajoso, perfecto para un acogedor refrigerio de invierno!
Ingredientes Esenciales
- 1 paquete de Mezcla para Hotteok (consulte las instrucciones del paquete para ver las cantidades exactas)
- 180g de Agua Tibia (temperatura corporal aproximada)
- Aceite Vegetal (para freír en sartén)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lea atentamente las instrucciones del paquete de su mezcla para hotteok. Prepare 180g de agua tibia. Si su mezcla incluye levadura, actívela primero en el agua tibia y revuelva bien. Luego, agregue el polvo de la mezcla para hotteok y amase con una espátula o con las manos hasta que se forme una masa cohesiva y ligeramente elástica. Ajuste la consistencia agregando un poco más de mezcla si está demasiado pegajosa, o un toque más de agua si está demasiado seca.
Step 2
Una vez que la masa esté lista, colóquela en un bol y cúbrala bien con film transparente. Déjela reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 2 horas. Este período de reposo permite que la masa suba, lo que da como resultado un hotteok más esponjoso y masticable. Una masa que ha fermentado correctamente debería duplicar aproximadamente su tamaño.
Step 3
Engrase ligeramente sus manos con un poco de aceite vegetal para evitar que se peguen. Divida la masa fermentada en porciones (aproximadamente 1/4 del total por hotteok). Forme cada porción en una bola, luego presione con el pulgar en el centro para crear un pequeño hueco, aplanándola en forma circular. Rellene generosamente este hueco con el relleno elegido: la mezcla de semillas, la pasta de frijol rojo dulce cocida, o Nutella espesa. La pasta de frijol rojo, aunque similar al relleno de los pasteles con forma de pez coreanos (Bungeoppang), ofrece una textura masticable maravillosamente única cuando se combina con la masa de hotteok. Pellizque con cuidado los bordes de la masa para sellar completamente el relleno, asegurándose de que no se escape durante la cocción.
Step 4
Caliente una cantidad generosa de aceite vegetal en una sartén a fuego medio-bajo. Una vez que el aceite esté tibio, coloque con cuidado los hotteok rellenos en la sartén. Cocine durante aproximadamente 1-2 minutos hasta que estén ligeramente dorados, luego voltee. Usando una espátula o una prensa para hotteok, presione suavemente el hotteok para aplanarlo ligeramente y fomentar una cocción uniforme. Continúe cocinando, volteando y presionando ocasionalmente, hasta que ambos lados estén dorados, crujientes y el relleno esté tibio y pegajoso. (¡Ups, se me quemó un poco este, pero le añade un sabor rústico y tostado!) ¡Disfrute de estas tres deliciosas variedades de hotteok, personalizadas a su gusto!
