Hotteok de Papa, Camote y Queso con Miel (Sin Harina)
Delicioso Hotteok Hecho con Papa, Camote, Queso y Miel
¡Te presentamos una receta especial de hotteok que es sustanciosa y satisfactoria sin usar harina! Este delicioso bocadillo combina papas de temporada, dulces camotes, queso sabroso y miel dulce para una experiencia de sabor extraordinaria. Es perfecto como un bocadillo o como un reemplazo de comida completo, ¡puedes prepararlo fácilmente con los ingredientes que tienes en casa!
Ingredientes Principales
- 4 Papas
- 1 Camote Grande
- 4 Cucharadas de Almidón de Papa
Relleno y Sazonadores
- 1 taza de Agua
- Azúcar Moreno (al gusto)
- Queso Rallado (se recomienda Mozzarella o Cheddar)
- Miel (para terminar)
- Harina de Almendras (para decorar, opcional)
- 1 taza de Agua
- Azúcar Moreno (al gusto)
- Queso Rallado (se recomienda Mozzarella o Cheddar)
- Miel (para terminar)
- Harina de Almendras (para decorar, opcional)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien las papas y pélalas. Córtalas en rodajas finas y colócalas en un recipiente apto para microondas. Cocina en el microondas durante aproximadamente 7 minutos hasta que las papas estén tiernas. Están listas cuando un tenedor las atraviesa fácilmente.
Step 2
Lava y pela el camote. Córtalo en trozos pequeños, de tamaño similar a las rodajas de papa. Coloca en un recipiente apto para microondas, cubre con film transparente y cocina en el microondas durante unos 10 minutos hasta que esté tierno. Ajusta el tiempo de cocción según el tipo y tamaño de tu camote.
Step 3
Mientras aún estén calientes, transfiere las papas y camotes cocidos del microondas a un bol y máchalos. Usar un tenedor o un pasapurés facilita este proceso. Agrega 4 cucharadas de almidón de papa a la mezcla machacada. Amasa y mezcla hasta formar una masa, similar a un ‘ikbanjuk’ (masa cocida). Machacar mientras está caliente ayuda a que el almidón se mezcle bien y crea una textura masticable.
Step 4
Amasa la masa hasta que esté suave y tersa, y ya no se pegue a tus manos. Si la masa está demasiado pegajosa, añade un poco más de almidón de papa. Si está demasiado dura, añade una pizca de agua para lograr la consistencia adecuada.
Step 5
Divide la masa en porciones del tamaño de un bocado (aproximadamente 30-40g cada una) y forma bolas. Presiona con el pulgar en el centro para crear un hueco. Rellena este hueco generosamente con queso rallado. (Usar queso mozzarella te dará esa satisfactoria textura elástica).
Step 6
Sella cuidadosamente la masa alrededor del queso para cerrarla por completo. Luego, rellena el centro de la bola de masa con azúcar moreno y sella la masa nuevamente para darle forma. Es crucial sellar bien los bordes para evitar que el relleno se escape.
Step 7
Una vez que todo el relleno esté cubierto y la masa esté bien sellada, dale forma de hotteok redondo y plano. La clave es rellenarlo bien sin que la masa se rompa y darle una forma atractiva.
Step 8
Precalienta una sartén de acero inoxidable a fuego medio-bajo y añade una cantidad generosa de aceite de cocina. Coloca los hotteoks formados en la sartén y cocínalos hasta que estén dorados por ambos lados. Ten cuidado con el calor; cocinar a fuego alto puede quemar el exterior y dejar el interior sin cocinar.
Step 9
Una vez que ambos lados estén de un delicioso color dorado, tu hotteok de papa, camote y queso estará listo. ¡Estará crujiente por fuera, masticable por dentro y maravillosamente dulce. ¡Disfruta de esta deliciosa creación!
Step 10
Mientras aún esté caliente, usa una brocha de repostería para cubrir ligeramente la parte superior del hotteok con miel. Finalmente, espolvorea con harina de almendras para decorar, añadiendo una capa extra de sabor a nuez y atractivo visual. ¡Saborea el delicioso sabor de estos hotteoks únicos!
