Cuenco Rápido y Delicioso de Mariscos y Cebolla
Una Comida Completa y Satisfactoria Lista en un Instante: Receta de Cuenco de Mariscos y Cebolla
Una deliciosa combinación de cebollas dulces y mariscos sabrosos. ¿No es delicioso?^^ Este plato ofrece un maravilloso equilibrio de sabores que lo convierte en un acompañamiento perfecto para el arroz.
Ingredientes Principales
- Mariscos mixtos 1 taza (descongelados)
- Cebolla 1 mediana
- Cebolleta 1/2 tallo
- Mezcla de almidón 1 cda (1 cda de agua + 1 cdta de maicena, mezclado)
Salsa de Condimento
- Salsa de soja 1 cda
- Gochugaru (copos de chile coreano) 1 cda
- Ajo picado 1 cda
- Azúcar 1/3 cda (aprox. 1 cdta)
- Oligodang (sirope de maíz) 1/2 cda (aprox. 1.5 cdta)
- Agua 3 cda
- Vino de cocina (mirin, etc.) 1 cda
- Semillas de sésamo (molidas) 1 cdta
- Aceite de sésamo 1 cdta
- Agua 3 cda (para la salsa)
- Salsa de soja 1 cda
- Gochugaru (copos de chile coreano) 1 cda
- Ajo picado 1 cda
- Azúcar 1/3 cda (aprox. 1 cdta)
- Oligodang (sirope de maíz) 1/2 cda (aprox. 1.5 cdta)
- Agua 3 cda
- Vino de cocina (mirin, etc.) 1 cda
- Semillas de sésamo (molidas) 1 cdta
- Aceite de sésamo 1 cdta
- Agua 3 cda (para la salsa)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las verduras que formarán la base de este plato. Pela y lava una cebolla mediana, luego córtala en tiras finas. Pica finamente media cebolleta. Reserva las verduras preparadas por ahora.
Step 2
Descongela los mariscos mixtos congelados previamente sumergiéndolos en agua fría o utilizando la función de descongelación de tu microondas. Después de descongelar, enjuágalos ligeramente bajo agua corriente y sécalos con papel de cocina. Esto ayuda a eliminar el exceso de humedad, lo que resulta en un sabor más limpio.
Step 3
Ahora, hagamos la deliciosa salsa de condimento. En un bol pequeño, combina 1 cda de salsa de soja, 1 cda de gochugaru, 1 cda de ajo picado, 1/3 cda de azúcar, 1/2 cda de oligodang y 3 cda de agua. Remueve bien con una cuchara hasta que todos los ingredientes se disuelvan. Hacer esta salsa con antelación asegura que todos los sabores se mezclen bien.
Step 4
Calienta 1-2 cdas de aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Añade primero los mariscos preparados y sofríelos. Cocina los mariscos rápidamente, removiendo constantemente para evitar que se peguen. Añadir 1 cda de vino de cocina en este punto ayuda a eliminar cualquier olor a pescado y añade profundidad de sabor. Sofríe hasta que los mariscos estén ligeramente opacos.
Step 5
Una vez que los mariscos estén parcialmente cocidos, añade las cebollas cortadas en juliana a la sartén y sofríelas juntas. Continúa cocinando hasta que las cebollas se vuelvan translúcidas y liberen su dulce aroma, lo que mejorará la armonía con los mariscos. Remueve ocasionalmente para evitar que se quemen.
Step 6
Cuando las cebollas estén tiernas y ablandadas, vierte la salsa de condimento prehecha en la sartén. Mezcla todo rápidamente con una espátula o cuchara, asegurando que la salsa cubra todos los ingredientes de manera uniforme. Sofríe hasta que la salsa espese ligeramente y cubra los ingredientes con un brillo lustroso.
Step 7
Una vez que la salsa se haya combinado bien con los ingredientes, añade las cebolletas picadas y sofríe por muy poco tiempo. La textura crujiente y el aroma fresco de las cebolletas realzarán el plato. Evita cocinar en exceso; sofríe a fuego alto durante unos 10-20 segundos para mantener su frescura.
Step 8
Para lograr la consistencia deseada, añade la mezcla de almidón. Vierte la mezcla preparada (1 cda de agua + 1 cdta de maicena) por los bordes de la sartén mientras revuelves continuamente. Una vez que la salsa espese, apaga el fuego inmediatamente. Apagar el fuego justo después de añadir la mezcla evita que se formen grumos y mantiene una textura suave.
Step 9
Después de apagar el fuego, incorpora 1 cdta de aceite de sésamo y 1 cdta de semillas de sésamo molidas. El aroma a nuez del aceite y las semillas de sésamo mejorarán aún más el sabor general de tu cuenco de mariscos y cebolla. Dale una última mezcla suave, y tu delicioso cuenco de mariscos y cebolla estará listo para servir. ¡Sirve generosamente sobre arroz caliente y disfruta!
