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Ensalada Picante y Dulce de Pepino con Gochujang: Receta para un Crujiente Acompañamiento de Pepino





Ensalada Picante y Dulce de Pepino con Gochujang: Receta para un Crujiente Acompañamiento de Pepino

Cómo Hacer Ensalada de Pepino con Gochujang ~ Acompañamiento de Pepino

Hoy prepararemos una ensalada de pepino con gochujang. Este refrescante acompañamiento equilibra perfectamente el crujiente de los pepinos con un aderezo de gochujang dulce y picante. ¡Es una adición fantástica a cualquier comida!

Información de la receta

  • Categoría : Guarnición
  • Categoría de ingredientes : Verduras
  • Ocasión : Rápido y fácil
  • Método de preparación : Mezclado con condimentos
  • Porciones : 3 porciones
  • Dificultad : Para cualquiera

Ingredientes Principales
  • 2 pepinos coreanos (oichoi)
  • 1/2 cebolla

Instrucciones de preparación

Step 1

Comencemos entendiendo los beneficios de los pepinos coreanos (Oichoi). Son ricos en agua, lo que ayuda a eliminar toxinas y metales pesados del cuerpo, y contienen isocucurbitacina, un compuesto que ayuda a reducir la hinchazón. Su alto contenido de agua también los hace excelentes para dietas.

Step 2

Lave bien los pepinos bajo agua corriente. Raspe suavemente las espinas finas con un cuchillo o pélelos ligeramente si lo prefiere. Luego, córtelos en rodajas gruesas, de aproximadamente 0.7 a 1 cm de grosor. Cortarlos gruesos asegura un crujido satisfactorio y preserva el sabor fresco y crujiente del pepino.

Step 3

Para obtener el mejor sabor y textura, es ideal preparar esta ensalada de pepino justo para la comida que va a consumir. Si se prepara con mucha antelación, los pepinos pueden liberar agua, diluyéndose y perdiendo su frescura.

Step 4

Espolvoree aproximadamente 1/2 cucharadita de sal sobre los pepinos en rodajas y mezcle suavemente. Déjelos reposar unos 5 minutos para que se salgan ligeramente y liberen algo de humedad. Evite salar durante demasiado tiempo, ya que esto puede hacerlos demasiado salados y blandos. Después de salar, enjuáguelos brevemente bajo agua fría y exprima suavemente el exceso de humedad.

Step 5

Corte finamente la media cebolla en tiras, de un grosor similar a las rodajas de pepino.

Step 6

Pique finamente la cebolleta y el ajo.

Step 7

Prepare el ajo picado y la cebolleta picada, que formarán parte de nuestro aderezo.

Step 8

Añada el azúcar a la mezcla del aderezo para darle un toque de dulzor. Puede ajustar la cantidad de azúcar según su preferencia.

Step 9

Vierta el vinagre y mezcle bien. Si le gusta un sabor ácido, use la cucharada completa. Si prefiere un sabor más suave, puede reducir la cantidad de vinagre u omitirlo por completo.

Step 10

Ahora, añada el Gochujang, el protagonista de nuestro sabor picante. Dado que el Gochujang puede variar en salinidad, es una buena idea comenzar con 1 cucharada y probar antes de añadir más, para lograr la salinidad deseada.

Step 11

Espolvoree las semillas de sésamo para darle un aroma a nuez. También puede añadirlas al final de la mezcla. El aceite de sésamo es opcional; añade riqueza pero puede omitirse si desea resaltar aún más el sabor fresco del pepino.

Step 12

Añada la cebolla en tiras al aderezo preparado y mezcle bien, permitiendo que las cebollas absorban algunos de los sabores.

Step 13

Combine suavemente los pepinos escurridos con las cebollas sazonadas y el aderezo. Mezcle con cuidado para que el aderezo cubra el pepino de manera uniforme sin triturar los trozos.

Step 14

Mezcle todo ligeramente hasta que esté bien combinado, y su ensalada crujiente y deliciosa de pepino con gochujang estará lista. Sirva inmediatamente y disfrute de este delicioso acompañamiento.



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