Gratinado Cremoso de Tofu y Verduras
Gratinado de Tofu y Verduras Saludable y Delicioso con Ingredientes de la Nevera
Descubra la deliciosa textura del tofu suave combinado con verduras frescas en este gratén de tofu y verduras. Es una comida sustanciosa, perfecta para cualquier ocasión. Utilizando verduras sobrantes de su nevera, este plato es nutritivo y sabroso, y se puede preparar fácilmente en horno o microondas, lo que lo convierte en una opción conveniente para días ocupados.
Ingredientes Principales
- 1 paquete de Tofu Sedoso (aprox. 350g)
- 1/4 Pimiento Morrón (usar colores variados añade atractivo visual)
- 1/3 Berenjena
- Una pequeña porción de Calabacín o Calabacita
- 1 Champiñón Shiitake (fresco o seco rehidratado)
- 1 Tomate (los tomates cherry también funcionan bien)
Condimento y Cobertura
- 2 Cucharadas de Kétchup (ajustar al gusto)
- 150g de Queso Mozzarella (rallado)
- 1 Cucharada de Aceite de Oliva
- 1 Cucharadita de Sal
- Una pizca de Pimienta Negra
- 2 Cucharadas de Kétchup (ajustar al gusto)
- 150g de Queso Mozzarella (rallado)
- 1 Cucharada de Aceite de Oliva
- 1 Cucharadita de Sal
- Una pizca de Pimienta Negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Escurra el tofu sedoso colocándolo en un colador durante unos 10 minutos. Machaque suavemente el tofu con un tenedor o cuchara hasta que esté suave y desmenuzado. Este paso asegura una textura más fina para su gratinado.
Step 2
Lave y prepare sus verduras frescas. Pique finamente la berenjena, el champiñón shiitake, el pimiento, el calabacín y el tomate. Picar las verduras en trozos uniformes ayudará a que se cocinen de manera pareja y contribuya a una mejor textura. (Ej: 1/3 berenjena, 1 champiñón shiitake, 1/4 pimiento, una pequeña porción de calabacín, 1 tomate)
Step 3
Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agregue las verduras picadas y sofría durante aproximadamente 3 minutos hasta que se ablanden ligeramente. Sazone con 1 cucharadita de sal y una pizca de pimienta negra, luego transfiéralo a un plato y déjelo enfriar un poco.
Step 4
Prepare un plato apto para horno o un recipiente apto para microondas. Extienda el tofu machacado uniformemente en el fondo del plato. Luego, distribuya las verduras salteadas de manera uniforme sobre el tofu. Apilar los ingredientes de esta manera mejora la presentación y el sabor.
Step 5
Rocíe 2 cucharadas de kétchup uniformemente sobre las verduras. El sabor agridulce del kétchup complementa el tofu y añade una dimensión deliciosa al plato, haciéndolo también popular entre los niños.
Step 6
Espolvoree generosamente 150g de queso mozzarella por encima. Si usa horno, precaliente a 190°C (375°F) y hornee durante unos 10 minutos, o hasta que el queso se derrita y esté dorado. Para hornos de microondas con función de grill o freidoras de aire, cocine a 190°C durante aproximadamente 5 minutos, hasta que el queso burbujee y se derrita. (Ajuste el tiempo de cocción según su electrodoméstico).
Step 7
¡Su Gratinado de Tofu y Verduras está listo! El tofu sedoso puede liberar algo de humedad, así que sírvalo caliente con sus propios jugos para una comida húmeda y satisfactoria. La combinación de textura suave, abundantes verduras y sabroso queso derretido crea un plato maravilloso y reconfortante. ¡Disfrute de su deliciosa comida!
